Was ist Hummerbiskuit?
Hummerbiskuit ist eine reichhaltige, cremige Suppe, die Hummerfleisch enthält, normalerweise stark gewürzt und kann Gemüse enthalten. Das Fleisch aus dem Schwanz des Hummers ist normalerweise fein gehackt oder püriert. Einige Hummerbiskuitrezepte erfordern Alkohol wie Sherry oder Wein, um der Mischung zugesetzt zu werden, während sie kocht. In herkömmlichen Rezepten kann die Hummerschale in ein Pulver gemahlen und der Suppe zugesetzt werden, um sie zu verdicken. Es wird jedoch manchmal verwendet, um sich auf cremige Suppen zu beziehen, die püriertes Gemüse wie Pilze, Kürbis oder Tomaten, aber kein Fleisch enthalten. Meeresfrüchte Bisques sind französischer Herkunft und sind in Europa und Nordamerika besonders beliebt. Wie bei den meisten Suppen wird Hummerbeleque üblicherweise als Vorspeise serviert. Diese Art von Suppe ist jedoch so dick und reichhaltig, dass sie ein Hauptgericht darstellen kann, wenn sie mit einem GE serviert wirdNoder Portion of Brot.
Die Hummerbiskuppe dauert normalerweise zwischen ein und zwei Stunden. Zusätzlich zu Hummer gehören häufige Zutaten Butter, Mehl, Lager, Gewürze und Kräuter. Gemeinsame Gemüse, die der Hummerbiskuits zugesetzt werden können, umfassen Tomaten, Sellerie und Zwiebeln.
Die Zutaten werden tendenziell in Stadien in den Topf hinzugefügt, bevor Chargen der gekochten Mischung in eine Küchenmaschine gesteckt und mischt werden, bis sie glatt sind. Einige Leute verwenden gerne frische Hummer im Rezept. Vorgekocht und gefrorener Hummer kann verwendet werden.
Das Herstellen von Hummerschwänzen erfordert häufig ein Sieb, das mit Musselin oder Käsetuch ausgekleidet ist, um den Bestand zu belasten. Wenn ein lebendiger Hummer verwendet wird, wird er in einem großen Topf gekocht und mit einem Zangenset aus dem kochenden Wasser entfernt. Ein Dampfer kann verwendet werden, um den Hummer als Alternative zum Braten zu kochen.
Viele Geschäfte verkaufen fertige Hummer B.Isque in Dosen. Einige Steckdosen bieten sogar Taschen der Suppe in gefrorener Form an, die der Käufer einfach in kochendes Wasser zum Kochen stellt. Konserven und gefrorene Lebensmittel neigen dazu, länger als frische Gerichte zu halten.