Cos'è lohikeitto?
Finlandia è una nazione in gran parte unita da piccoli laghi e corsi d'acqua, quindi avvolta sul suo lato occidentale dall'Oceano Atlantico. Ciò si traduce nell'abbondanza di salmoni di acqua dolce e dolce e la popolarità ancora fiorente di una zuppa di pesce chiamata Lohikeitto . Questo pasto a base di crema in una ciotola è apprezzato nel 2011 in tutti i Paesi Bassi, nonché in diversi nuovi avanghini finlandesi del mondo come la Regione dell'America dei Grandi Laghi. È una zuppa a base di crema con pezzi abbondanti di salmone e patate, resa ancora più colorata e saporita con aneto e cipolla marrone.
Lohikeitto utilizza due risorse abbondanti in Finlandia: la patata e il salmone. Questo piatto è tanto saporito quanto intraprendente. La ricetta più venerata prevede interi pezzi di salmone in un brodo fatto di scarti di riempimento, ma molti chef in Finlandia salveranno anche scarti di filetto di salmone per b
Il processo per la realizzazione di
La zuppa inizia con un po 'd'acqua, a fuoco lento con pezzi di salmone o scarti di filetto e sale e pepe. Se vengono utilizzati gli scarti, possono rimanere nel brodo fino a quando non è pronto per altri ingredienti. Se vengono utilizzati pezzi interi di salmone, devono essere rimossi quando cotti attraverso; Altrimenti, si disintegreranno e cotteranno troppo.
Quando il pesce viene cotto e rimosso dalla pentola, i pezzi di patate e cipolle fanno un bagno caldo nel brodo. Dopo che arriva a ebollizione, il calore viene ridotto per far cuocere il calcio finché le patate raggiungono un SOFT Texture. Non appena ciò accade, il salmone, la crema e l'aneto grattugiato vengono aggiunti per un tratto finale di cuocere a fuoco lento. Dopo il lohikeitto colpisce la ciotola, il modo tradizionale di vestirlo è con una piccola pallina di burro e alcuni rametti di aneto fresco per aumentare il fascino estetico. Il pane di segale viene spesso servito insieme a questa zuppa, anche se qualsiasi pane lo farà.