Co to jest Lohikeitto?

Finlandia jest narodem w dużej mierze zebranym razem przez małe jeziora i strumienie, a następnie owinięte po zachodniej stronie Oceanem Atlantyckim. Powoduje to obfitość łososia atlantyckiego i słodkowodnego oraz wciąż cieknąca popularność zupy z owocami morza o nazwie Lohikeitto . Ten kremowy posiłek w misce jest cieszył się w 2011 roku w całej Holandii, a także w kilku nowych światowych fińskich placówkach, takich jak region Wielkich Jezior Ameryki. Jest to kremowa zupa z obfitymi kawałkami łososia i ziemniaków, uczyniona jeszcze bardziej kolorowymi i aromatycznymi z koperkiem i brązową cebulą.

Lohikeitto wykorzystuje dwa długo obawiające się zasoby w Finlandii: ziemniaka i łososia. To danie jest tak aromatyczne, jak zaradne. Najbardziej szanowany przepis obejmuje całe fragmenty łososia w magazynie z jego filetów, ale wielu szefów kuchni w Finlandii uratuje również skrawki z filetu łososia na stado rybne stosowane w zwykłym kremu zupy ziemniaczanej z charakterystycznym smakiem Lohikeitto .

Proces tworzenia <3> lohikeitto nie jest trudny, ale wymaga precyzji. Jeśli krem ​​zostanie dodany zbyt wcześnie, to się ograniczy. Również pozostawienie łososia w bulionie zbyt długo może sprawić, że będzie się rozgotować, zanim ziemniaki będą miały czas na gotowanie. Części każdego składnika mogą się różnić, ale sekwencja gotowania musi być uważnie obserwowana.

Zupa zaczyna się od wody, gotującej się z kawałkami łososia lub skrawków filetowych oraz soli i pieprzu. Jeśli używane są skrawki, mogą pozostać w bulionie, aż będą gotowe na inne składniki. Jeśli używane są całe kawałki łososia, należy je usunąć po ugotowaniu; W przeciwnym razie rozpadną się i rozgotują.

Gdy ryba jest ugotowana i usuwana z garnka, kawałki ziemniaków i cebuli dostają gorącą kąpiel w kolorze. Po wrzeeniu ciepło jest zmniejszone, aby akwarium gotowało się, o ile ziemniaki potrzebująft tekstura. Jak tylko się to zdarza, łosoś, krem ​​i rozdrobniony koperek są dodawane do ostatniego odcinka gotowości. Po trafianiu w miskę Lohikeitto tradycyjnym sposobem ubierania się jest z małą gałką masła i kilkoma gałązkami świeżego koperku, aby zwiększyć estetyczny urok. Chleb żytni jest często podawany wraz z tą zupą, choć zrobiłby to każdy chleb.