Co je Lohikeitto?

Finsko je národ, který se do značné míry navlékne malými jezery a potoky, poté zabalený na západní stranu Atlantským oceánem. To má za následek, že má v hojnosti atlantik a sladkovodní losos a stále kývající popularitu mořské polévky zvané lohikeitto . Toto krémové jídlo v misce se těší v roce 2011 po celé Nizozemsku a také v několika nových světových finských základnách, jako je region Great Lakes v Americe. Jedná se o krémovou polévku s vydatnými kousky lososů a brambor, která byla ještě barevnější a chutnější s koprem a hnědou cibulkou.

lohikeitto využívá ve Finsku dva dlouhé zdroje: brambory a losos. Toto jídlo je stejně chutné jako vynalézavé. Nejuznávanější recept zahrnuje celé kousky lososa v zásobě z jeho filetů, ale mnoho kuchařů ve Finsku také ušetří kousky filet z lososa pro rybí pažbu používaný v prostém krému bramborové polévky s výraznou lohikeitto chuti.

Proces pro výrobu lohikeitto není obtížný, ale vyžaduje přesnost. Pokud je krém přidán příliš brzy, bude se zakroutit. Také ponechání lososa ve vývaru příliš dlouho může přehnat, než budou mít brambory čas na vaření. Části každé složky se mohou lišit, ale sekvence vaření musí být pečlivě pozorována.

Polévka začíná nějakou vodou, vaří se kousky lososa nebo kousků filet a sůl a pepř. Pokud jsou použity zbytky, mohou zůstat ve vývaru, dokud není připraven na jiné ingredience. Pokud se používají celé kousky lososa, musí být při vaření odstraněny; Jinak se rozpadnou a převažují.

Když se ryby vaří a odstraní z hrnce, kousky brambor a cibule dostanou horkou koupel v pažbě. Poté, co přijde k varu, je teplo pro pažba sníženo, pokud to bude trvat, než brambory dosáhnou takFT textura. Jakmile se to stane, losos, smetana a drcené kopr se přidávají pro konečný úsek vaření. Poté, co lohikeitto zasáhne misku, je tradiční způsob, jak se oblékat, s malou lopatkou másla a několika větvičkami čerstvého kopru, aby zvýšila estetickou přitažlivost. Rye chléb se často podává spolu s touto polévkou, i když jakýkoli chléb to udělá.