Co je karamelový tvarohový koláč?

Karamelový tvarohový koláč je dezert s typickým tvarohovým koláčem s karamelem, který se často také smíchá s těsta nebo pokapaný jako ozdoba. Základní tvarohový koláč má kůru a silnou náplň, zatímco karamel je v podstatě zahřátý cukr s volitelným máslem a krémem smíchaným, v závislosti na požadované konzistenci. Karamel může být začleněn do léčby různými způsoby, což ovlivňuje, jak a kdy se používá, ačkoli zbytek přípravy a pečení jsou velmi podobné mísmu, která je velmi podobná míse, která obsahuje nějaký misinu, která obsahuje čerstvý sýr. Náplň má hladkou krémovou texturu a může být hustá nebo načechraná. Cukr nebo jiné ingredience sladí sýrový náplň a tradičně se používají různé polevy, od čerstvého ovoce po karamel. Karamelový tvarohový koláč se podává chlazený a jeho ozdoby mohou být také chlazené nebo teplé.

karamel je cukrovinkad Vytáčením jednoho nebo více druhů cukru, obvykle ve dvojitém brojleru, aby se zabránilo spálení. Máslo a těžký krém nebo mléko dávají plnou kvalitu a chuť pro bohatší karamel nebo je mírně ztuhnou. Obě odrůdy se používají v tvarohových koláčkách.

Sirupová cukrovinka je nejčastěji nalita přes vrchol tvarohového koláče spolu s ořechy nebo čokoládou. Může být také vrstveno mezi kůrou a sýrovou polevou nebo se do ní smíchá. Sirup může být použit pro chlazený karamelový tvarohový koláč s omáčkou, nebo může být pokapený před chlazením za vzniku silné vrstvy.

Příprava karamelového tvarohového koláče obvykle trvá několik hodin pečení a přes noc chlazení v lednici. Kůra se vyrábí a předem pečená, zatímco se připravuje sýrová náplň, přidává ingredience jako máslo, cukr a vejce spolu se sýrem a bití při nízké rychlosti, aby se udržela hustá textura. Náplň je pak pdo kůry.

Pokud se karamel spíše víří, než se s ním zachází jako s teplou ozdobou, je v tuto chvíli pokapaný přes těsto. Baker používá nůž k mírnému víření do směsi. Pánev karamelového tvarohového koláče sedí ve vroucí vodní lázni, zatímco peče a je vyřazena, když je centrum téměř nastaveno. Po ochlazení dortu by měl být pokryt plastovým obalem nebo ručníky a poté přes noc chlazeno. Karamelová omáčka je během chlazení nebo teplá, když se podává, pokapená na vrcholu.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?