Was ist Karamellkäsekuchen?
Ein Karamell -Käsekuchen ist ein Dessert mit dem typischen Käsekuchen mit Karamell, der oft auch in den Teig gemischt oder als Garnitur angeworfen wird. Ein einfacher Käsekuchen hat eine Kruste und eine dicke Füllung, während Karamell je nach gewünschter Konsistenz im Wesentlichen erhitzten Zucker mit optionalem Butter und Creme ist. Karamell kann auf unterschiedliche Weise in die Leckerei einbezogen werden und beeinflussen, wie und wann es verwendet wird, obwohl der Rest der Zubereitung und des Backens der eines einfachen Käsekuchens sehr ähnlich ist. Die Füllung hat eine glatte, cremige Textur und kann dicht oder flauschig sein. Zucker oder andere Zutaten versüßen die Käsefüllung, und eine Vielzahl von Belägen werden traditionell verwendet, von frischem Obst bis zu Karamell. Karamell -Käsekuchen wird gekühlt und seine Garniten können auch gekühlt oder warm sein.D durch Erhitzen einer oder mehrere Zuckerarten, normalerweise in einem Doppelgrill, um Verbrennung zu verhindern. Butter und schwere Sahne oder Milch geben eine vollmundige Qualität und einen Geschmack für ein reichhaltigeres Karamell oder um es leicht zu verfestigen. Beide Sorten werden in Käsekuchen verwendet.
Das sirupartige Konfekt wird am häufigsten über einen Käsekuchen zusammen mit Nüssen oder Schokolade gegossen. Es kann auch zwischen Kruste und Käse überzogen werden oder in sie gemischt werden. Der Sirup kann für einen gekühlten Karamell -Käsekuchen mit Sauce -Belag verwendet werden, oder er kann vor dem Kühlschrank geträufft werden, um eine dicke Schicht zu bilden.
Die Vorbereitung eines Karamellkäsekuchens dauert normalerweise mehrere Stunden Backen und ein über Nacht in einem Kühlschrank. Die Kruste ist hergestellt und vorgefertigt, während die Käsefüllung zubereitet wird, und fügt Zutaten wie Butter, Zucker und Eier zusammen mit dem Käse hinzu und schlägt mit niedriger Geschwindigkeit, um eine dichte Textur zu halten. Die Füllung ist dann pin die Kruste.
Wenn Karamell eingewirbelt, anstatt als warme Garnitur behandelt zu werden, wird es zu dieser Zeit über den Teig beträufelt. Der Bäcker verwendet ein Messer, um es leicht in die Mischung zu wirbeln. Die Pfanne des Karamellkäsekuchens befindet sich in einem kochenden Wasserbad, während es backt und herausgenommen wird, wenn das Zentrum fast eingestellt ist. Nach dem Abkühlen des Kuchens sollte es mit Plastikfolie oder Handtüchern bedeckt und dann über Nacht gekühlt werden. Karamellsauce wird beim Schütteln oder warm über den Oberteil beträufelt.