Cos'è Maki Sushi?

Maki è un tipo di rotolo di sushi che include le alghe tostate di nori arrotolato attorno al riso al gusto di aceto e vari ripieni, tra cui frutti di mare grezzi e verdure. La parola maki significa "roll". Esistono vari tipi, tra cui uramaki che è complesso e richiede l'attenzione di uno chef abile. Altri come temaki sono molto facili da realizzare e spesso mangiati a casa e alle riunioni sociali.

Maki Sushi è disponibile in diverse varietà, a seconda di quanto sia spesso il rotolo e di come è costruito il rotolo. La forma più comune è hosomaki . Questi rotoli sottili vengono realizzati facendo una piccola striscia di riso sushi e uno o due ingredienti lungo un bordo di un foglio di nori e quindi arrotolandolo saldamente per formare un rotolo sottile. Il rotolo viene quindi tagliato in piccoli pezzi prima di servire, spesso accanto ad altri tipi di sushi. Roll di cetriolo comuni, rotoli di carote e rotoli di tonno sono tipi comuni di hosomaki.

futomaki , che significa "FAT Roll ", di solito è realizzato con più ingredienti e può avere un diametro di circa 4 pollici (circa 4 cm). È spesso vegetariano e include comunemente ingredienti come germogli, uova fritte e ravanello da asili.

uramaki è un rotolo all'interno, il che significa che il riso sushi è all'esterno. Nori è coperto di riso di sushi e poi si è capovolto. Le otturazioni vengono aggiunte e il maki viene arrotolato. Il rotolo può essere immerso o condito con guarnizioni come semi di sesamo o uova di pesce. Questo tipo di maki è più comune al di fuori del Giappone e include il noto California e Philadelphia Rolls.

temaki è un rotolo di sushi formato a forma di cono. I fogli di nori sono tagliati a metà in modo che un piccolo mucchio di riso di sushi aLe otturazioni ND possono essere realizzate in un angolo. Quindi il nori è strettamente arrotolato in una forma conica che può essere facilmente tenuta a mano mentre è immerso in un assortimento di salse, tra cui salsa di soia e wasabi e mangiato. Questi rotoli a mano sono un tipo più casual di sushi e hanno anche un aspetto visivo divertente, con ingredienti traboccanti dal cono come una cornucopia.