Was ist Maki Sushi?
Maki ist eine Art Sushi-Brötchen, die geröstete Seetangs-Nori umfasst, die mit Essig-Glaart-Reis und verschiedenen Füllungen, einschließlich roher Meeresfrüchte und Gemüse, gerollt ist. Das Wort Maki bedeutet "Rollen". Es gibt eine Vielzahl von Typen, einschließlich Uramaki , die komplex sind und die Aufmerksamkeit eines erfahrenen Kochs benötigen. Andere wie temaki sind sehr einfach zu machen und werden häufig zu Hause und bei sozialen Versammlungen gegessen. Die häufigste Form ist hosomaki . Diese dünnen Brötchen werden hergestellt, indem ein kleiner Streifen Sushi -Reis und ein oder zwei Zutaten entlang einer Kante eines Nori -Randes hergestellt werden und ihn dann fest rollen, um eine schlanke Rolle zu bilden. Die Rolle wird dann vor dem Servieren in kleine Stücke geschnitten, oft neben anderen Sushi -Arten. Gemeinsame Gurkenrollen, Karottenrollen und Thunfischrollen sind häufige Arten von Hosomaki.T roll, “wird normalerweise mit mehreren Zutaten hergestellt und kann bis zu 1,5 Zoll (etwa 4 cm) im Durchmesser haben. Es ist oft vegetarisch und umfasst häufig Zutaten wie Sprossen, gebratene Eier und Daikon Radich.
Uramaki ist eine Inside -Out -Rolle, was bedeutet, dass sich der Sushi -Reis außen befindet. Nori ist mit Sushi -Reis bedeckt und dann umgedreht. Die Füllungen werden hinzugefügt und der Maki wird aufgerollt. Die Rolle kann eingetaucht oder mit Sesamkörnern oder Fischrogen eingetaucht werden. Diese Art von Maki ist außerhalb Japans häufiger und umfasst die bekannten Kalifornien und Philadelphia Rolls.
temaki ist eine Sushi -Rolle, die in Form eines Kegels gebildet wird. Nori -Blätter werden in zwei Hälften geschnitten, so dass ein kleiner Haufen Sushi -Reis aND -Füllungen können an einer Ecke durchgeführt werden. Dann wird der Nori in einer konischen Form festgerollt, die leicht von Hand gehalten werden kann, während er in eine Auswahl von Saucen, einschließlich Sojasauce und Wasabi, getaucht und gegessen wird. Diese Handrollen sind eine lässigere Art von Sushi und haben auch ein lustiges visuell