Hvad er Maki Sushi?
Maki er en type sushirulle, der inkluderer ristet tang Nori rullet rundt om eddike-flavored ris og forskellige fyldninger, herunder rå fisk og skaldyr og grøntsager. Ordet maki betyder "rulle." Der er en række forskellige typer, herunder uramaki , som er kompleks og kræver opmærksomhed fra en dygtig kok. Andre som temaki er meget lette at lave og spises ofte derhjemme og på sociale sammenkomster.
Maki Sushi kommer i flere sorter, afhængigt af hvor tyk rullen er, og hvordan rullen er konstrueret. Den mest almindelige form er Hosomaki . Disse tynde ruller fremstilles ved at fremstille en lille strimmel sushiris og en eller to ingredienser langs den ene kant af et ark med Nori og derefter rulle den op for at danne en slank rulle. Rullen skæres derefter i små stykker inden servering, ofte sammen med andre typer sushi. Almindelige agurkruller, gulerodsruller og tunruller er almindelige typer af Hosomaki.
futomaki , hvilket betyder “FAT rulle, ”er normalt lavet med flere ingredienser og kan være så meget som 1,5 tommer (ca. 4 cm) i diameter. Det er ofte vegetarisk, og det inkluderer ofte ingredienser som spirer, stegte æg, og daikonradik. Som Hosomaki er det også normalt skiver til flere bittestore stykker, skønt det kan blive serveret som lang, uncut cyleSder, især på nogle traditionelle.
Uramaki er en indersiden -rulle, hvilket betyder, at sushi -risen er på ydersiden. Nori er dækket med sushiris og flippes derefter over. Fyldningerne tilføjes, og Maki rulles op. Rullen kan dyppes i eller toppes med pynt som sesamfrø eller fiskeroe. Denne type Maki er mere almindelig uden for Japan og inkluderer de velkendte Californien og Philadelphia Rolls.
temaki er en sushirulle dannet i form af en kegle. Nori Sheets er skåret i halvdelen, så en lille bunke med sushi ris aND -fyldning kan laves på det ene hjørne. Derefter rulles Nori tæt i en konisk form, der let kan holdes for hånd, mens den dyppes i et sortiment af saucer, herunder sojasovs og wasabi, og spises. Disse håndruller er en mere afslappet type sushi og har også et sjovt visuelt udseende, med ingredienser, der er overfyldt fra keglen som en hornhinden.