Vad är Maki Sushi?

maki är en typ av sushirulle som inkluderar rostat tång nori rullade runt vinäger-smaksatta ris och olika fyllningar, inklusive rå skaldjur och grönsaker. Ordet maki betyder "roll." Det finns en mängd olika typer, inklusive uramaki som är komplex och kräver uppmärksamhet från en skicklig kock. Andra som Temaki är mycket enkla att göra och ätas ofta hemma och vid sociala sammankomster.

maki sushi finns i flera sorter, beroende på hur tjock rullen är och hur rullen är konstruerad. Den vanligaste formen är Hosomaki . Dessa tunna rullar är gjorda genom att göra en liten remsa av sushiris och en eller två ingredienser längs en kant av ett ark med nori och sedan rulla upp det hårt för att bilda en smal rull. Rullen skärs sedan i små bitar före servering, ofta tillsammans med andra typer av sushi. Vanliga gurka rullar, morotrullar och tonfiskrullar är vanliga typer av Hosomaki.

futomaki , vilket betyder "FAt roll,” is usually made with multiple ingredients, and can be as much as 1.5 inches (about 4 cm) in diameter. It's often vegetarian, and commonly includes ingredients like sprouts, fried eggs, and daikon radish. Like hosomaki, it's also usually sliced ​​to more bite-sized pieces, although it may be served as long, uncut cylinders, especially at some traditional festivals.

uramaki är en inre utrulle, vilket innebär att sushirisen är på utsidan. Nori är täckt med sushiris och vippas sedan över. Fyllningarna läggs till och Maki rullas upp. Rullen kan doppas in, eller toppas med garneringar som sesamfrön eller fiskrovor. Denna typ av maki är vanligare utanför Japan och inkluderar de välkända Kalifornien och Philadelphia Rolls.

Temaki är en sushirulle bildad i form av en kon. Nori -ark skärs i hälften så att en liten hög med sushiris aND -fyllningar kan göras på ett hörn. Sedan rullas nori tätt i en konisk form som lätt kan hållas för hand medan den doppas i ett sortiment av såser, inklusive sojasås och wasabi, och ätas. Dessa handrullar är en mer avslappnad typ av sushi, och har också ett roligt visuellt utseende, med ingredienser som överfylls från konen som en hornhinnan.