Co to jest Maki Sushi?
Maki to rodzaj bułki sushi, która zawiera tosty z wodorostów nori zawierających ryż o smaku octu i różne wypełnienia, w tym surowe owoce morza i warzywa. Słowo Maki oznacza „roll”. Istnieje wiele rodzajów, w tym Uramaki , który jest złożony i wymaga uwagi wykwalifikowanego szefa kuchni. Inne, takie jak Temaki , są bardzo łatwe do wykonania i często spożywane w domu i na spotkaniach towarzyskich.
Maki sushi występują w kilku odmianach, w zależności od tego, jak gruba jest rolka i jak konstruuje się rolka. Najczęstszą postacią jest hosomaki . Te cienkie bułki są wytwarzane przez wykonanie małego paska ryżu sushi i jednego lub dwóch składników wzdłuż jednej krawędzi arkusza nori, a następnie mocno go zwinął, aby utworzyć smukłą rolkę. Przed podaniem bułka jest następnie krojona na małe kawałki, często obok innych rodzajów sushi. Wspólne bułki ogórka, bułki marchewkowe i bułki tuńczyka są typowymi rodzajami Hosomaki.
futomaki , co oznacza „FAT rolka ”jest zwykle wytwarzana z wielu składników i może wynosić aż 1,5 cala (około 4 cm) o średnicy. Jest często wegetariański i zwykle zawiera składniki takie jak kiełki, smażone jaja i rzodkiewki. Podobnie jak hosomaki, zwykle jest to również pokrojone na kawałki wielkości kęsa, chociaż mogą być długie, różowe cylindry, zwłaszcza w niektórych tradycyjnych festivalach.
Uramaki to rolka na zewnątrz, co oznacza, że ryż sushi znajduje się na zewnątrz. Nori jest pokryty ryżem sushi, a następnie przewraca się. Dodaje się wypełnienia i maki jest zwinięte. Rolka może zostać zanurzona lub zwieńczona, ozdobami, takimi jak nasiona sezamowe lub kochażona rybna. Ten rodzaj Maki jest bardziej powszechny poza Japonią i obejmuje znane Rolls Kalifornii i Philadelphia.
Temaki to bułka sushi utworzona w kształcie stożka. Arkusze nori są przecięte na pół, aby mały stos ryżu sushi aNd wypełnienia można wykonać na jednym rogu. Następnie Nori jest mocno zwinięta w stożkowym kształcie, który można łatwo trzymać ręcznie, gdy jest zanurzany w asortymencie sosów, w tym sosu sojowego i wasabi, i jedzone. Te bułki dłoni są bardziej swobodnym sushi, a także ma zabawny wygląd wizualny, z składnikami przepełnionymi stożkiem jak obfitość.