Wat is Maki Sushi?

Maki is een soort sushi-rol met geroosterde zeewier nori gerold rond azijnsmaakrijst en verschillende vullingen, waaronder rauwe zeevruchten en groenten. Het woord maki betekent "roll". Er zijn verschillende soorten, waaronder uramaki die complex is en de aandacht van een bekwame chef vereist. Anderen zoals Temaki zijn heel gemakkelijk te maken, en vaak thuis gegeten en op sociale bijeenkomsten.

Maki Sushi komt in verschillende variëteiten, afhankelijk van hoe dik de rol is en hoe de rol wordt geconstrueerd. De meest voorkomende vorm is Hosomaki . Deze dunne rollen worden gemaakt door een kleine strook sushi -rijst en een of twee ingrediënten langs een rand van een vel Nori te maken en het vervolgens strak op te rollen om een ​​slanke rol te vormen. De rol wordt vervolgens in kleine stukjes gesneden voor het opdienen, vaak naast andere soorten sushi. Gemeenschappelijke komkommerbroodjes, wortelrollen en tonijnrollen zijn veel voorkomende soorten Hosomaki.

futomaki , wat betekent "fat roll, 'wordt meestal gemaakt met meerdere ingrediënten, en kan maar liefst 1,5 centimeter (ongeveer 4 cm) in diameter zijn. Het is vaak vegetarisch en bevat meestal ingrediënten zoals spruiten, gefrituurde eieren en daikon radijs. Als hosomaki is het meestal ook gesneden tot meer beetzitte stukken, hoewel het kan worden geserveerd als long, niet-long, als lang, als lang, als lang, als lang, op een van de traditionele festivals worden gesneden.

Uramaki is een binnenstebiedrol, wat betekent dat de sushi -rijst aan de buitenkant is. Nori is bedekt met sushi -rijst en draait vervolgens om. De vullingen worden toegevoegd en de maki is opgerold. De rol kan worden ondergedompeld, of gegarneerd met garnituren zoals sesamzaadjes of visro. Dit type maki komt vaker voor buiten Japan en omvat de bekende California en Philadelphia Rolls.

Temaki is een sushi -rol gevormd in de vorm van een kegel. Nori -vellen worden in tweeën gesneden zodat een kleine stapel sushi rijst aND -vullingen kunnen op een hoek worden gemaakt. Dan wordt de Nori strak in een conische vorm gerold die gemakkelijk met de hand kan worden gehouden terwijl hij in een assortiment sauzen wordt gedompeld, inclusief sojasaus en wasabi, en gegeten. Deze handbroodjes zijn een meer casual type sushi en hebben ook een leuk visueel uiterlijk, met ingrediënten die overlopen uit de kegel als een hoorn des overvloeds.