Cos'è il curry di pollo mango?
Mango Chicken Curry è un piatto comune in India e in alcuni paesi asiatici. È costituito da una salsa al curry piccante a base di latte di cocco, pollo fritto e manghi. I Mangos offrono un contrappunto piacevole e leggermente dolce alla salsa al curry piccante. Nei paesi asiatici al di fuori dell'India, il piatto può assumere una caratteristica dolce e sola piuttosto che piccante. Il piatto può essere servito sul riso o con pane indiano come Naan.
Il curry di pollo di mango indiano di base è costituito da diverse parti preparate separatamente che comprendono il sapore unico del pasto. La prima parte della preparazione prevede la miscelazione di spezie e cipolle fritte in una pasta. Il pollo e il mango sono marinati in parte del mix. Il mix rimanente e alcune più spezie, come i semi di senape, vengono rapidamente fritti in una padella. Il latte di cocco viene aggiunto alla padella e portato ad ebollizione prima che il pollo e il mango vengano aggiunti e cotti attraverso.
Il piatto finirà con un sapore piccante che è mitigato dalla sWeetness of the Mango, anche se sarà ancora molto piccante. Dal momento che ha una salsa al curry, può essere servito sul riso in modo che il curry corre giù e sappia il riso. Il riso aiuterà anche ad alleviare parte del calore aggiuntivo. Il pane indiano può essere usato con lo stesso effetto, soprattutto se il piatto viene mangiato in modo tradizionale, usando il pane come utensile.
Uno degli ingredienti principali in un curry di pollo di mango è il mango. A differenza di un mango che verrà mangiato come frutto, è desiderabile avere questo frutto a forma mentre il piatto sta cucinando. Un modo per farlo è scegliere un mango che è solo un po 'poco maturo. Un mango poco maturo è molto più solido di un mango maturo, che potrebbe cadere a pezzi nel piatto, lasciando una specie di poltiglia.
Una variazione asiatica del curry di pollo di mango utilizza alcuni ingredienti alternativi per ottenere un gusto molto diverso. L'aggiunta di salsa di soia, aceto e zucchero di canna WLa cucina di Hile creerà un effetto dolce e più semplice nel piatto. Invece di alleviare il mango alla calda piccantezza del piatto, caramelizza e renderà il piatto più dolce. Anche l'aspetto del curry di pollo mango asiatico è diversa, perché la salsa al curry sembrerà più una glassa lucida di un curry tradizionale.