Was ist Mango Chicken Curry?

Mango Chicken Curry ist ein Gericht, das in Indien und in einigen asiatischen Ländern üblich ist. Es besteht aus einer würzigen Curry -Sauce aus Kokosmilch, gebratenem Hühnchen und Mangos. Die Mangos bieten einen angenehmen, leicht süßen Kontrapunkt zur würzigen Curry -Sauce. In asiatischen Ländern außerhalb Indiens kann das Gericht eher ein süß-söfischer Merkmal als eine würzige annehmen. Das Gericht kann über Reis oder mit indischen Brot wie Naan serviert werden. Der erste Teil der Zubereitung besteht darin, Gewürze und gebratene Zwiebeln in eine Paste zu mischen. Das Huhn und die Mango werden in einem Teil der Mischung mariniert. Die verbleibende Mischung und einige weitere Gewürze, wie z. B. Senfsamen, werden schnell in einer Pfanne gebraten. Kokosmilch wird in die Pfanne hinzugefügt und zum Kochen gebracht, bevor das Huhn und die Mango hinzugefügt und gekocht werden.Weetness der Mango, obwohl sie immer noch sehr scharf sein wird. Da es eine Curry -Sauce hat, kann es über Reis serviert werden, sodass das Curry herunterfällt und den Reis anregt. Der Reis hilft auch, einen Teil der zusätzlichen Wärme zu lindern. Indische Brot können zum gleichen Effekt verwendet werden, insbesondere wenn das Gericht traditionell gegessen wird und das Brot als Utensil benutzt.

Eine der Hauptbestandteile in einem Mango -Hühnchen -Curry ist die Mango. Im Gegensatz zu einer Mango, die als Frucht gegessen wird, ist es wünschenswert, dass diese Frucht ihre Form hält, während das Gericht kocht. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, eine Mango auszuwählen, die nur ein wenig unterwegs ist. Eine unter reife Mango ist viel fester als eine reife Mango, die in der Schüssel auseinanderfallen könnte und eine Art Mush hinterlässt.

Eine asiatische Variation des Mango -Hühnchen -Curry verwendet einige alternative Zutaten, um einen ganz anderen Geschmack zu erzielen. Die Zugabe von Sojasauce, Essig und braunem Zucker wHile Cooking erzeugt einen süßen und sauren Effekt im Gericht. Anstelle der Mango, die die heiße Schärfe des Gerichts entlastet, wird es karamellisieren und das Gericht süßer machen. Das Aussehen von asiatischem Mango -Hühnchen -Curry ist ebenfalls anders, da die Curry -Sauce eher wie eine glänzende Glasur als wie ein traditionelles Curry aussieht.