Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Curry -Hackfleisch?

Fans von Curry -Mince bevölkern die Welt. Von Indien bis Südafrika, von England bis Thailand, sind die Rezepte für dieses beliebte Gericht nahezu unbegrenzt. Die Zubereitung kann kaum mehr als eine Zwiebel, eine Handvoll Kräuter und Gewürze und gehacktes Fleisch beinhalten, oder es kann mit einer Fülle von Gemüse, Stärke wie Kartoffeln oder Reis und einer Vielzahl von Käse erreicht werden. Die besten Minen haben jedoch Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln und bauen von dort aus. Zu den meisten indischen Minen gehören auch Koriander- und Kreuzkümmelsamen, die bis zum Packen geröstet wurden. Das wirklich hinreißende indische Curry -Hackfleisch wird erreicht, indem die Curry -Zutaten gebraten werden, zu denen auch Kardamom -Pods, Tumererie und Bocksheifer gehören und sie unmittelbar vor der Verwendung geschleift werden können. Es ist möglich, eine Curry -Mischung vorzubereiten und für einen bestimmten Zeitraum im Regal oder im Kühlschrank aufzubewahren, aber der Geschmack wird leiden.

Einige mögen es heiß und karibische Curry -Hackkratzer, die durch Hinzufügen einer Auswahl von Chi jucken,li Paprika. Gute Köche wissen, dass je länger die Paprika kochen, desto weniger Hitze sie beim Essen werfen. Das Braten der Paprika und das Schleifen in Pulver ist der schnellste Weg, um den Geschmack zu bringen und in den Hackfleisch zu erhitzen. Wenn Sie jedoch ganze Peppers verwenden, können diejenigen, die das Verbrennen mögen, sie mit ihrem Hackfleisch aus dem Topf ziehen, während diejenigen, die nur ein Echo von Wärme bevorzugen, die Paprika vorbeifahren können.

Ein weiterer Tipp zum Erstellen eines unvergesslichen Hackfleisches besteht darin, ihm genug Fett zu geben. Einige Köche gehen davon aus, dass Currys starke Aromen bedeuten, dass es in Ordnung ist, butterige Kalorien zu entfernen, und die Gäste werden es nicht bemerken. Es ist möglich, ein entschlossenes Hackfleisch zu erstellen, aber in einigen Kreisen wird dies als illegal angesehen. Ghee, Butter oder Öl tragen nicht nur zum Mundgefühl des Gerichts bei, sondern sie sind auch wichtig, um die verschiedenen Gewürze zu überzeugen und zu heiraten.

traditionelle Minen bestehen aus fein gehacktLiebt. Hühnchen oder Ente können jedoch ersetzt werden, und Meeresfrüchteliebhaber schwören durch Garnelen-, Jakobsmuschel- und Hummerhärte. Vegetarier können das tierische Fleisch durch Tempeh oder Sitzen ersetzen, das in winzige Stücke zerbröckelt wurde.

Eine Möglichkeit, die Süße zu erreichen, die das Saure in den besten Curry -Minderungen ausbalanciert, besteht darin, fruchtiges Chutney oder sogar ein Glas mit gemischtem Obstmarmelade hinzuzufügen. Tomaten geben dem Curry etwas zum Singen und einen Schuss Essig, ironischerweise, bringt die süßen Untertöne der Tomaten heraus. Das thailändische Curry -Hackfleisch wird im Allgemeinen mit Kokosmilch zubereitet, während British Hackce Steaksauce aus Rosinen oder Tamarinde will.