Was ist Eierpunsch?

Eierpunsch, auch als Hot Egg Punch bekannt, ist ein deutscher Schlag aus Eiern, Rum, Gewürzen und Weißwein. Traditionell zur Feier des Weihnachtsferiens serviert es ist warm. Diese Art von Schlag wird oft mit Eierlikör verglichen, die gekühlt serviert wird. Die Verwendung der Joche erzeugt einen viel dickeren, reicheren Eierpunsch. Wenn Sie nur die Yookes verwenden, müssen mehr Eier den Schlag machen. Normalerweise werden doppelt so viele Eier benötigt, wenn nur das Joch verwendet wird. Einige Rezepte erfordern, dass die gesamte Vanillebohne in die Flüssigkeit hinzugefügt und darin kochen dürfte. Wenn es Zeit ist, den Schlag zu servieren, wird die Vanillebohne entfernt. Wenn der Schlag bis zu einem Punkt erhitzt wirdWurde der Alkoholgehalt verringert oder vollständig verloren. Die Zutaten müssen bei sehr niedriger Hitze langsam erhitzt werden. Sie müssen auch ständig gerührt werden, damit die Flüssigkeit nicht brennt.

Vor dem Servieren von Eierpunsch wird es durch ein feines Sieb gegossen. Der Zweck, dies zu tun, ist es, Gewürze zu entfernen, die sich nicht aufgelöst haben, und um sicherzustellen, dass kein Ei bis zum Aushärten gekocht hat. Dieser letzte Schritt stellt sicher, dass der Schlag glatt und cremig ist.

kurz vor dem Servieren gibt es diejenigen, die den Schlag, entweder mit einem Schneebesen oder einem Eierschläger, leicht peitschen. Dies schafft eine leichtere schaumige und schaumige Zubereitung. Der Schlüssel ist jedoch, dass der Schlag seine warme Temperatur beibehält, da er immer heiß serviert werden sollte. Einige Leute streuen einen Staub aus fein gemahlenem Zimt oder Rohzucker über eine Tasse Eierpunsch, um eine schicke Präsene zu schaffentation.

Eierpunsch MIT Potwein ist ein Typ Eierpunsch, der Rotwein für das im Rezept geforderte Weiß ersetzt. Diese Variation enthält alle gleichen Zutaten wie der traditionelle Schlag, mit Ausnahme des Austauschs der Weinarten. Es wird auch warm serviert wie sein Gegenstück Weißwein.