Co je to Eierpunsch?

eierpunsch, také známý jako horký vaječný punč, je německý úder vyrobený z vajec, rumu, koření a bílého vína. Tradičně se podává na oslavě vánočních svátků a podává se teplé. Tento typ punče je často porovnán s vaječným eggnogem, který je podáván chlazený. Používání Yokes vytváří mnohem silnější a bohatší Eierpunsch. Při používání jen jokes bude zapotřebí více vajec k provedení úderu; Pokud se použije pouze jho, je třeba dvakrát tolik vajec. Některé recepty budou vyžadovat, aby se do kapaliny přidala celá vanilková fazole a nechala se v ní vařit. Když je čas podávat úder, je odstraněna vanilková fazole. Pokud je punč zahříván do boduPokud se to vaří, obsah alkoholu je snížen nebo úplně ztracen. Složky musí být pomalu zahřívány po velmi nízkém ohni. Musí být také neustále promíchány, aby kapalina nespálila.

Před podáváním Eierpunsch se nalije jemným sítkem. Účelem toho je odstranit jakékoli koření, které se nerozpustilo, a také se ujistit, že se žádné z vajec nevařilo do té míry, že se ztuhne. Tento poslední krok zajišťuje, že úder je hladký a krémový.

Těsně před podáváním jsou lidé, kteří upřednostňují lehce bičování úderu, buď šlehačkou, nebo vaječným šlehačem. To vytváří lehčí pěnivou a pěnivou směs. Klíčem je však zajistit, aby úder udržoval svou teplou teplotu, protože by měl být vždy podáván horký. Někteří lidé posypte prachem jemně mleté ​​skořice nebo surového cukru na hrnek Eierpunsch, aby vytvořili fantastický presenTATION.

eierpunsch MIT Potwein je typ eierpunsch, který nahrazuje červené víno za bílou, které požadovalo v receptu. Tato variace obsahuje všechny stejné ingredience jako tradiční úder s výjimkou výměny typů vína. Podává se také teplé jako jeho protějšek bílého vína.