Eierpunsch는 무엇입니까?

뜨거운 달걀 펀치로도 알려진

eierpunsch는 달걀, 럼, 향신료 및 화이트 와인으로 만든 독일 펀치입니다. 전통적으로 크리스마스 휴가를 축하하기 위해 봉사하는 것은 따뜻하게 제공됩니다. 이 유형의 펀치는 종종 차가운 에그 노그와 비교됩니다. 펀치에 대한 레시피는 다르고, 일부는 전체 계란을 사용하도록 요구하는 반면, 다른 일부는 간단히 요크를 추가해야합니다. 요크 만 사용하면 훨씬 더 두껍고 풍부한 Eierpunsch가 생성됩니다. 요크 만 사용할 때는 펀치를 만들려면 더 많은 계란이 필요합니다. 멍에 만 사용될 때 일반적으로 두 배의 알이 필요합니다.

Eierpunsch에 첨가 된 가장 흔한 향신료는 정향과 계피와 함께 바닐라입니다. 일부 레시피는 전체 바닐라 콩을 액체에 첨가하고 요리하도록 요구합니다. 펀치를 제공 할 때가되면 바닐라 콩이 제거됩니다.

펀치를 포장하는 eierpunsch를 만드는 열쇠는 끓이지 않거나 액체를 지나치게 익히지 않습니다. 펀치가 한 지점으로 가열되면끓인 경우 알코올 함량이 줄어들거나 완전히 손실됩니다. 성분은 매우 낮은 열에 천천히 가열되어야합니다. 액체가 타지 않도록 끊임없이 교반해야합니다.

Eierpunsch를 제공하기 전에 미세한 스트레이너를 통해 부어집니다. 이를 수행하는 목적은 용해되지 않은 향신료를 제거하고 계란 중 어느 것도 굳어지는 시점까지 요리하지 않았는지 확인하는 것입니다. 이 마지막 단계는 펀치가 매끄럽고 크림이되도록합니다.

서빙 직전에 펀치 나 계란 비터로 펀치를 가볍게 휘젓는 것을 선호하는 사람들이 있습니다. 이것은 더 가벼운 거품과 거품이 많은 칵테일을 만듭니다. 그러나 핵심은 펀치가 항상 뜨겁게 제공되기 때문에 따뜻한 온도를 유지하는 것입니다. 어떤 사람들은 Eierpunsch 머그잔 위에 미세하게 땅 계피 나 생 설탕을 먼지로 뿌려 멋진 프리 센을 만듭니다.tation.

eierpunsch mit potwein은 레시피에서 레드 와인을 흰색으로 대체하는 유형의 Eierpunsch입니다. 이 변형에는 와인 유형의 교환을 제외하고 전통적인 펀치와 동일한 성분이 포함되어 있습니다. 화이트 와인처럼 따뜻하게 제공됩니다.