Quais são as melhores dicas para fazer carne moída?
Os fãs de carne moída com curry preenchem o mundo. Da Índia à África do Sul, da Inglaterra à Tailândia, as receitas deste prato popular são quase ilimitadas. A preparação pode envolver pouco mais que uma cebola, um punhado de ervas e especiarias e carne picada, ou pode ser realizada com uma riqueza de vegetais, amido como batatas ou arroz e uma variedade de queijo. As melhores pinças, no entanto, possuem gengibre, alho e cebola e construídos a partir daí. Madeira indiana verdadeiramente arrebatada é alcançada assando os ingredientes de curry, que também podem incluir vagens de cardamomo, tumérico e feno -grego e moer imediatamente antes do uso. É possível preparar uma mistura de curry e armazená -la na prateleira ou na geladeira por um período de tempo, mas o sabor sofrerá.
Alguns gostam de quente, e o Caribe Mild Mined Scratches That Igch, adicionando uma variedade de chili pimenta. Bons cozinheiros sabem que quanto mais os pimentões cozinham, menos o calor eles jogam quando comidos. Assar os pimentões e triturá -los em pó é a maneira mais rápida de colocar o sabor e o aquecimento na carne moída; No entanto, o uso de pimentões quentes significam que aqueles que gostam da queimadura podem puxá -los da panela com sua carne moída, enquanto aqueles que preferem apenas um eco do calor podem passar os pimentões.
Outra dica para criar uma carne memorável é dar gordura suficiente. Alguns cozinheiros assumem que os sabores fortes de Curry significam que não há problema em tirar calorias amanteigadas, e os clientes não notarão. É possível criar uma carne descrita, mas em alguns círculos, isso é considerado ilegal. Ghee, manteiga ou óleo não apenas aumentam a sensação da boca do prato, mas também são essenciais para convencer as várias especiarias a namorar e se casar.
Menas tradicionais são feitas de veado finamente picado, carne bovina ou carneiro cozido com noz -moscada e Cama. Frango ou pato, no entanto, podem ser substituídos e os amantes de frutos do mar juram por camarão, vieira e lagosta. Os vegetarianos podem substituir a carne animal por tempeh ou seiten que foi desmoronado em pequenos pedaços.
Uma maneira de alcançar o doce que equilibra o azedo nas melhores minas ao curry é adicionando chutney frutado ou até um pote de geléia de frutas mistas preparadas. Os tomates dão ao curry algo para cantar, e um toque de vinagre, ironicamente, traz à tona os doces tons do tomate. A picada com curry geralmente é preparada com leite de coco, enquanto a picada britânica quer molho de bife feito com passas ou tamarindo.