Co to jest curry z kurczaka mango?
Curry z kurczaka mango to danie powszechne w Indiach i niektórych krajach azjatyckich. Składa się z pikantnego sosu curry wykonanego z mleka kokosowego, smażonego kurczaka i mango. Mango zapewnia przyjemny, lekko słodki kontrapunkt dla pikantnego sosu curry. W krajach azjatyckich poza Indiami danie może przybierać cechy słodko-źródłowe, a nie pikantne. Danie można podawać nad ryżem lub z indyjskim pieczywami, takimi jak naan.
Podstawowe curry indyjskiego mango z kurczaka składa się z kilku osobnych części, które obejmują unikalny smak posiłku. Pierwsza część przygotowania obejmuje mieszanie przypraw i smażonej cebuli w pastę. Kurczak i mango są marynowane w części mieszanki. Pozostała mieszanka i kilka przypraw, takich jak nasiona gorczycy, są szybko smażone na patelni. Mleko kokosowe jest dodawane do patelni i doprowadza do wrzenia, zanim kurczak i mango zostaną dodane i gotowane.
Danie skończy się pikantnym smakiem, który jest złagodzony przez S.Bieżność mango, chociaż nadal będzie bardzo pikantna. Ponieważ ma sos curry, można go podawać na ryżu, aby curry spłynęło i smaki ryżu. Ryż pomoże również złagodzić niektóre dodatkowe ciepło. Chleby indyjskie mogą być używane do tego samego efektu, zwłaszcza jeśli naczynie jest spożywane w tradycyjny sposób, używając chleba jako przyczyny.
Jednym z głównych składników w curry z kurczaka mango jest mango. W przeciwieństwie do mango, które zostanie zjedzone jako owoc, pożądane jest, aby ten owoc utrzymał swój kształt podczas gotowania naczynia. Jednym ze sposobów na to jest wybranie mango, które jest po prostu trochę dojrzałe. Niedostojowe mango jest znacznie mocniejsze niż dojrzałe mango, które mogłoby się rozpaść w naczyniu, pozostawiając rodzaj papki.
Azjatycka odmiana curry z kurczaka mango wykorzystuje alternatywne składniki, aby osiągnąć zupełnie inny smak. Dodatek sosu sojowego, octu i brązowego cukru wGotowanie Hile stworzy w naczyniu słodko-źródło efektu. Zamiast mango zwalnia gorącą pikantność dania, będzie karmelizuje i sprawi, że danie jest słodsze. Wygląd curry z kurczaka azjatyckiego jest również inny, ponieważ sos curry będzie wyglądał bardziej jak błyszcząca szkliwo niż tradycyjne curry.