マンゴーチキンカレーとは何ですか？

マンゴーチキンカレーは、インドや一部のアジア諸国で一般的な料理です。ココナッツミルク、フライドチキン、マンゴーから作られたスパイシーなカレーソースで構成されています。マンゴーは、スパイシーなカレーソースに心地よく、やや甘いカウンターポイントを提供します。インド以外のアジア諸国では、この皿はスパイシーな国ではなく、甘くて柔らかい特徴を帯びているかもしれません。料理はご飯の上に、またはナンなどのインドのパンを添えることができます。

基本的なインドのマンゴーチキンカレーは、食事のユニークな味を構成するいくつかの個別に準備された部分で構成されています。準備の最初の部分には、スパイスと揚げた玉ねぎをペーストに混ぜることが含まれます。チキンとマンゴーは、ミックスの一部でマリネされています。残りのミックスとマスタードシードなどのいくつかのスパイスは、すぐに鍋に揚げられます。ココナッツミルクをフライパンに加えて沸騰させて、鶏肉とマンゴーを加えて調理する前に沸騰させます。マンゴーのweet性は、まだ非常に辛いです。カレーソースがあるため、ご飯の上に提供できるので、カレーが走り、ご飯を味わいます。米はまた、追加の熱の一部を緩和するのに役立ちます。インドのパンは、特に皿が伝統的な方法で食べられている場合、パンを調理器具として使用する場合、同じ効果に使用できます。

マンゴーチキンカレーの主な材料の1つはマンゴーです。果物として食べられるマンゴーとは異なり、料理が調理されている間、この果物をその形に保持することが望ましいです。これを行う1つの方法は、少し熟していないマンゴーを選択することです。熟していないマンゴーは、熟したマンゴーよりもはるかに硬く、皿に崩壊する可能性があり、一種のマッシュが残る可能性があります。

マンゴーチキンカレーのアジアのバリエーションは、いくつかの代替材料を使用して非常に異なる味を達成しています。醤油、酢、ブラウンシュガーWの添加Hile Cookingは、料理に甘いものの効果を生み出します。マンゴーが皿の熱い辛さを解放する代わりに、それはカラメル化し、料理をより甘くします。アジアのマンゴーチキンカレーの外観も異なります。カレーソースは伝統的なカレーよりも光沢のあるgl薬のように見えるためです。