Cos'è il latte di noci?

Il termine "latte di noci" viene in genere usato per descrivere qualsiasi tipo di liquido realizzato principalmente da noci frantumate. Nella maggior parte dei casi, il nome è qualcosa di improprio in quanto non è di solito coinvolto il latte reale, sebbene il risultato finale abbia spesso un aspetto latteo. Molte persone lo usano come sostituzione del latte nelle ricette, come additivo a bevande come caffè o tè e persino da solo dal vetro. Ci possono essere molte variazioni quando si tratta di ciò che contiene esattamente il latte, ma nella sua forma più elementare, il liquido è di solito piuttosto salutare e contiene molti nutrienti importanti.

I latte da noci più semplici sono generalmente poco più che dadi miscelati con acqua per creare una bevanda spessa, simile al latte. Le persone hanno creato questo tipo di intruglio per secoli, in particolare in aree ricche di noci come gli Stati Uniti meridionali e il Mediterraneo. Quando quasi ogni tipo di dado viene macinato in una pasta, quindi miscelato con un liquido, il risultato è ciò che la maggior parte dei marketer moderni si riferisce come un "milk. " Questi latte tendono ad avere alti livelli di proteine ​​e altri nutrienti e hanno il vantaggio aggiuntivo di una lunga durata di conservazione

preparazione

Fare il latte di noci è di solito un processo molto semplice. Una volta selezionati le noci, devono essere polverizzate, di solito in un blender o un robot da cucina di livello commerciale. Una volta che sono stati ridotti a una polvere fine, vengono ricostituiti con acqua, succo di frutta o qualche altro liquido.

Le persone hanno spesso molta latitudine quando si tratta di quali ingredienti specifici vengono utilizzati per fare il latte. Possono fondere le varietà di noci insieme, aggiungere dolcificanti come miele o vaniglia o aggiungere addensanti extra come yogurt o frutta secca. Tutti questi Will Cambia il carattere del risultato finale, nonché il suo profilo nutrizionale e la durata di conservazione.

La maggior parte dei latte da noci in vendita nei supermercati e le catene della drogheria contengono molto più che semplicemente noci e acqua. Gli agenti aromatizzanti e gli stabilizzatori chimici vengono spesso aggiunti come un modo per migliorare il gusto e la consistenza. È sempre una buona idea per gli acquirenti controllare l'elenco degli ingredienti delle versioni commerciali al fine di apprendere ciò che contengono veramente in termini di conservanti e altri additivi.

Considerazioni per il cuoco di casa

Fare questo tipo di bevanda a casa può essere abbastanza facile, anche se spesso richiede un po 'tempo. La semplice miscelazione di dadi grezzi e acqua insieme spesso porterà a risultati accettabili, sebbene il processo sia generalmente più facile se i dadi sono stati immersi o addirittura bolliti per ammorbidirli.

Possono anche essere filtrate versioni fatte in casa prima di servire. La maggior parte dei frullatori di case non sono in grado di polverizzare completamente i dadi, il che spesso porta a una specie oF Pulp che si accumula nella parte inferiore della bevanda. Svuotare il prodotto finito attraverso un setaccio a rete o una garza rimuoverà questi granuli e porterà a un risultato più fluido. Gli chef domestici che sono preoccupati per i rifiuti possono salvare la polpa per l'uso in cottura o altri progetti di cottura; Altrimenti, può essere scartato.

Come viene usato

Ci sono circa tanti modi per usare il latte di noci che ci sono per farlo in primo luogo. Molte persone si divertono come bevanda, spesso in sostituzione del latte di origine animale. Può anche essere usato come panna da caffè, topper di cereali e cottura. I cuochi possono anche usarlo per alleggerire alcuni piatti, in particolare curry e zuppe. Il gusto e la consistenza unici spesso aggiungono un sapore un po 'esotico a una gamma di piatti diversi.

A volte gli atleti bevono anche questi latte come un modo per reintegrare la massa muscolare dopo un allenamento. La maggior parte delle noci è ricca di proteine ​​e cosiddetti grassi "buoni", il che li rende uno spuntino sano. Berli può essere un modo rapidoaffinché il corpo assorbi le vitamine e i minerali che contengono.

idoneità per vegani e dietetici

Mulks di noci sono anche molto popolari tra vegani e persone che sono intolleranti al lattosio. Le persone di entrambi questi gruppi evitano prodotti realizzati con latte di origine animale, ma spesso possono mangiare noci. I sostenitori della salute e le persone a dieta tendono anche a affollare questo tipo di alternative al latte, in gran parte a causa del loro fascino come "puro" e "naturale". Mentre molte versioni hanno entrambe queste qualità, ciò non le rende automaticamente a basso contenuto di grassi o calorie. Le noci sono generalmente considerate salutari, ma contengono alti livelli di oli e grassi naturali. L'importo esatto dipende dalla varietà utilizzata, ma il più delle volte il latte ordinario è migliore per scopi dietetici rispetto alle versioni di noci.

Precauzioni speciali per neonati e bambini piccoli

Le bevande da noci non sono sostituzioni adatte per latte normale o latte materno nei bambini piccoli. I bambini, in particolare, hanno Nutritio molto diversobisogni nal rispetto agli adulti. Inoltre, gli esperti medici suggeriscono fortemente che i genitori non forniscano prodotti contenenti noccioline e noci agli alberi ai bambini di età inferiore ai tre anni a causa del rischio di una reazione allergica. Sebbene sia possibile crescere bambini vegani sani o creare diete che soddisfino determinate allergie o sensibilità alimentari, dovrebbe essere fatto sotto la guida di un professionista medico. Basta scambiare il latte di noci con il latte normale non è di solito una buona idea per quanto riguarda i bambini piccoli.