Hva er nøttemelk?
Begrepet "nøttemelk" brukes vanligvis for å beskrive noen form for væske laget først og fremst fra knuste nøtter. I de fleste tilfeller er navnet noe av en feilnummer da ingen faktisk melk vanligvis er involvert, selv om sluttresultatet ofte har et melkeaktig utseende. Mange mennesker bruker det som en melkerstatning i oppskrifter, som tilsetningsstoff til drikke som kaffe eller te, og til og med på egen hånd av det glassfulle. Det kan være mye variasjon når det gjelder hva en nøttemelk inneholder, men i sin mest grunnleggende form er væsken vanligvis ganske sunn og inneholder mange viktige næringsstoffer.
De enkleste nøttemelkene er vanligvis lite mer enn nøtter blandet med vann for å skape en tykk, melkelignende drikke. Folk har skapt denne typen sammenkok i århundrer, spesielt i nøtrike områder som det sørlige USA og Middelhavet. Når nesten noen form for mutter blir malt i en pasta og deretter blandet med en væske, er resultatet det de fleste moderne markedsførere omtaler som en "milk. ” Disse milkene har en tendens til å ha høye nivåer av protein og andre næringsstoffer, og de har den ekstra fordelen med en lang holdbarhet
Forberedelse
Å lage nøttemelk er vanligvis en veldig enkel prosess. Når nøtter er valgt, må de pulveriseres, vanligvis i en blender eller matprosessor i kommersiell klasse. Når de har blitt redusert til et fint støv, blir de rekonstituert med vann, fruktjuice eller annen væske.
Folk har ofte mye breddegrad når det gjelder hvilke spesifikke ingredienser som brukes til å lage melken. De kan blande nøttesorter sammen, tilsette søtstoffer som honning eller vanilje, eller tilsette ekstra fortykningsmidler som yoghurt eller tørket frukt. Alle disse vill Endre karakteren til sluttresultatet, så vel som ernæringsprofil og holdbarhet.
De fleste muttermelk til salgs i supermarkeder og dagligvarekjeder inneholder langt mer enn bare nøtter og vann. Smaksstoffer og kjemisk stabilisatorer blir ofte tilsatt som en måte å forbedre smaken og konsistensen. Det er alltid en god idé for kjøpere å sjekke ingredienslisten over kommersielle versjoner for å lære hva de virkelig inneholder med tanke på konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.
Hensyn til hjemmekokken
Å lage denne typen drikke hjemme kan være ganske enkelt, selv om det ofte er noe tidkrevende. Bare å blande rå nøtter og vann sammen vil ofte føre til akseptable resultater, selv om prosessen vanligvis er enklere hvis nøttene har blitt gjennomvåt eller til og med kokt for å myke dem.
Hjemmelagde versjoner kan også måtte filtreres før servering. De fleste hjemmeblandere er ikke i stand til å pulverisere nøtter fullstendig, noe som ofte fører til en slags of masse som bygger seg opp i bunnen av drikken. Å drenere det ferdige produktet gjennom en nettsikt eller osteklut vil fjerne disse granulatene og føre til et jevnere resultat. Hjemmekokker som er opptatt av avfall, kan spare massen til bruk i baking eller andre matlagingsprosjekter; Ellers kan det kastes.
hvordan det brukes
Det er omtrent like mange måter å bruke nøttemelk på som det er for å lage det i utgangspunktet. Mange mennesker liker det er som en drikke, ofte som erstatning for dyr-avledet melk. Det kan også brukes som kaffekrem, kornopplever og i baking. Kokker kan også bruke den til å lysne opp visse retter, spesielt karriretter og supper. Den unike smaken og tekstur gir ofte en noe eksotisk smak til en rekke forskjellige retter.
Idrettsutøvere drikker noen ganger også disse melkene som en måte å fylle på muskelmasse etter en treningsøkt. De fleste nøtter har mye protein og såkalt "gode" fett, noe som gjør dem til en sunn matbit. Å drikke dem kan være en rask måteFor at kroppen skal absorbere vitaminene og mineralene de inneholder.
egnethet for veganere og dieters
nøttemelk er også veldig populære blant veganere og mennesker som er laktoseintolerante. Personer i begge disse gruppene unngår produkter laget med dyr-avledet melk, men de kan ofte spise nøtter. Advokater og diett for helsekost og slankere har også en tendens til å strømme til slike melkealternativer, hovedsakelig på grunn av appellen deres som "ren" og "naturlig." Mens mange versjoner har begge disse egenskapene, gjør dette ikke automatisk dem lite fett eller kalorier. Nøtter anses generelt som sunne, men inneholder høye nivåer av oljer og naturlig fett. Den nøyaktige mengden avhenger av variasjonen som brukes, men mesteparten av tiden er vanlig melk bedre for kostholdsformål enn nøttversjoner.
Spesielle forholdsregler for spedbarn og små barn
nøttedrikker er ikke passende erstatninger for vanlig melk eller morsmelk hos små barn. Spedbarn har spesielt veldig forskjellige ernæringnale behov enn voksne gjør. I tillegg antyder medisinske eksperter på det sterkeste at foreldre ikke gir noen produkter som inneholder peanøtter og tresnøtter til barn under tre år på grunn av risikoen for en allergisk reaksjon. Selv om det er mulig å oppdra sunne veganske barn eller å lage dietter som vil imøtekomme visse allergier eller matfølsomhet, bør det gjøres under veiledning av en medisinsk fagperson. Bare å bytte nøttemelk for vanlig melk er vanligvis ikke en god ide der små barn er bekymret.