Co to jest mleko orzechowe?
Termin „mleko orzechowe” jest zwykle używane do opisania dowolnego rodzaju płynu wytwarzanego przede wszystkim z zmiażdżonych orzechów. W większości przypadków nazwa jest czymś mylącym, ponieważ zwykle nie jest zaangażowane żadne rzeczywiste mleko, chociaż wynik końcowy często ma mleczny wygląd. Wiele osób używa go jako zamiennika mleka w przepisach, jako dodatku do napojów takich jak kawa lub herbata, a nawet sam przez szklarkę. Może być wiele zmienności, jeśli chodzi o to, co dokładnie zawiera mleko orzechowe, ale w najbardziej podstawowej formie płyn jest zwykle dość zdrowy i zawiera wiele ważnych składników odżywczych.
Najprostsze mleki orzechowe są zwykle niewiele więcej niż orzechy mieszane z wodą, aby stworzyć gruby, podobny do mleka napój. Ludzie od wieków tworzą tego rodzaju miksturę, szczególnie w obszarach bogatych w orzechy, takich jak południowe Stany Zjednoczone i Morze Śródziemne. Kiedy prawie każdy rodzaj orzechów jest mielony w pastę, a następnie zmieszany z płynem, rezultatem jest to, co większość współczesnych marketerów nazywa „MILk. ” Te Milks mają wysoki poziom białka i innych składników odżywczych i mają dodatkową korzyść z długiego okresu trwałości
Przygotowanie
Robienie mleka orzechowego jest zwykle bardzo prostym procesem. Po wybraniu orzechów należy je sproszkować, zwykle w blenderze lub robocie kuchennym klasy komercyjnej. Po sprowadzeniu się do drobnego pyłu, odtworzone są je wodą, sokiem owocowym lub innym płynem.
Ludzie często mają dużo szerokości geograficznej, jeśli chodzi o to, jakie konkretne składniki są używane do produkcji mleka. Mogą łączyć odmiany orzechów, dodawać słodziki, takie jak miód lub wanilia lub dodawać dodatkowe zagęszczacze, takie jak jogurt lub suszone owoce. Wszystkie teL Zmień charakter wyniku końcowego, a także jego profil żywieniowy i okres trwałości.
Większość mleków orzechowych na sprzedaż w supermarketach i łańcuchach spożywczych zawiera znacznie więcej niż tylko orzechy i wodę. Środki aromatyczne i stabilizatory chemiczne są często dodawane jako sposób na poprawę smaku i konsystencji. Zawsze dobrym pomysłem jest sprawdzenie listy składników wersji komercyjnych, aby dowiedzieć się, co naprawdę zawierają pod względem konserwantów i innych dodatków.
Rozważania dla domowego kucharza
Wykonanie tego rodzaju napojów w domu może być dość łatwe, choć często jest to trochę czasochłonne. Po prostu łączenie surowych orzechów i wody często prowadzi do akceptowalnych wyników, chociaż proces jest zwykle łatwiejszy, jeśli orzechy zostały namoczone lub nawet gotowane w celu ich zmiękczenia.
Wersje domowe mogą również wymagać filtrowania przed podaniem. Większość blenderów domowych nie jest w stanie całkowicie sproszkować orzechów, co często prowadzi do pewnego rodzajuF Pulpa, która buduje się na dnie napoju. Drużenie gotowego produktu przez sito sita lub serfet usunie te granulki i doprowadzi do gładszego wyniku. Domowani szefowie kuchni, którzy są zaniepokojeni odpadami, mogą uratować miazgę do użytku w pieczeniu lub innych projektach gotowania; W przeciwnym razie można to odrzucić.
Jak jest używany
Istnieje tyle samo sposobów używania mleka orzechowego, ile jest to, aby je zrobić. Wiele osób lubi to jako napój, często jako zamiennik mleka pochodzącego z zwierząt. Może być również stosowany jako krem do kawy, nakładka na płatki i pieczenie. Kuchy mogą również używać go do rozjaśnienia niektórych potraw, zwłaszcza curry i zup. Unikalny smak i konsystencja często dodają nieco egzotycznego smaku szeregu różnych potraw.
Sportowcy czasami piją te mleki jako sposób na uzupełnienie masy mięśniowej po treningu. Większość orzechów ma wysokie białko i tak zwane „dobre” tłuszcze, co czyni je zdrową przekąską. Picie ich może być szybkim sposobemAby ciało wchłonęło zawierane przez nich witaminy i minerały.
Przydatność dla wegan i dietetyków
Milks orzechów są również bardzo popularne wśród wegan i osób nietolerancyjnych laktozy. Ludzie w obu tych grupach unikają produktów wytwarzanych z mleka pochodzącego z zwierząt, ale często mogą jeść orzechy. Zwolennicy zdrowia i dietetycy mają również tendencję do gromadzenia się na tego rodzaju alternatywach mleka, głównie ze względu na ich urok jako „czysty” i „naturalny”. Chociaż wiele wersji ma obie te cechy, nie powoduje to automatycznie nisko w tłuszczu lub kalorii. Orzechy są ogólnie uważane za zdrowe, ale zawierają wysoki poziom olejów i naturalnych tłuszczów. Dokładna ilość zależy od stosowanej odmiany, ale przez większość czasu zwykłe mleko jest lepsze do celów diety niż wersje orzechowe.
Specjalne środki ostrożności dla niemowląt i małych dzieci
Napoje orzechowe nie są odpowiednimi zamiennikami na zwykłe mleko lub mleko matki u małych dzieci. Szczególnie niemowlęta mają bardzo różne nutritiopotrzeby niż dorośli. Ponadto eksperci medyczni zdecydowanie sugerują, że rodzice nie podają dzieciom żadnych produktów zawierających orzeszki ziemne i orzechów drzew w wieku poniżej trzech lat z powodu ryzyka reakcji alergicznej. Chociaż możliwe jest wychowywanie zdrowych wegańskich dzieci lub tworzenie diet, które zaspokoją pewne alergie lub wrażliwość na żywność, należy to zrobić pod kierunkiem lekarza. Po prostu zamiana mleka orzechowego na zwykłe mleko nie jest zwykle dobrym pomysłem, w którym mają małe dzieci.