Cos'è PaneTone?

Panettone è un grande pane cilindrico con un top a cupola che probabilmente ha avuto origine a Milano, in Italia. Sebbene ora fatto e mangiato tutto l'anno in Italia e importato in molti paesi del mondo, compresi gli Stati Uniti, potrebbe essere iniziato come pane cotto durante il periodo natalizio. Il pane ha una consistenza leggera spugnosa, grazie al suo speciale processo di lievito.

A differenza delle ricette più veloci in cui il lievito fresco o essiccato viene aggiunto agli ingredienti, l'autentico panettone usa un antipasto, simile a un antipasto a lievito naturale, per allevare il pane. L'intero processo di lievito può richiedere 18-20 ore per i fornai commerciali, poiché il lievito non è così espansivo come sarebbe il lievito, senza molto tempo. Il risultato, tuttavia, è innegabilmente diverso dalla maggior parte del pane di lievito. Sebbene l'antipasto contenga lievito, il pane non ha quel sapore distintivo del lievito. Invece i sapori distintivi provengono da pezzi di citron, uvetta e scorza di limone, anche se puoi trovare versioni semplici del pane oanche versioni di cioccolato.

A causa del processo di lievito unico, è difficile preparare questo pane a casa a meno che tu non sia disposto a dedicare diversi giorni a creare un antipasto o hai un antipasto a portata di mano. Fortunatamente, sebbene la maggior parte delle aziende di Panetone produca questo pane in Italia, ci sono molte importazioni negli Stati Uniti, in tutta Europa e altrove. Troverai Panettone in molte gastronomie italiane e negozi di alimentari speciali e puoi ordinarlo online da un numero di aziende, in particolare per Natale. Il pane viene spedito bene e si mantiene bene, e quando è stantio, è ancora delizioso tostato o trasformato in un ridotto toast francese.

Gli italiani possono mangiare il panettone con formaggio mascarpone, un po 'di burro o zabaglione. Può essere servito come pane per la colazione o consumato come spuntino pomeridiano. Le fette tostate di pane possono essere servite con vini dolci o spumanti, e molti si divertono ad immergere il pane nelvino.

Ci sono diverse storie di origine riguardanti il ​​pane, alcune più probabili di altre. Un po 'risale all'inizio del pane all'Impero romano, mentre altri suggeriscono che il XVI secolo potrebbe aver visto l'avvento del Panettone. In particolare, un dipinto di Pieter Bruegel (il Padre) mostra il pane che sembra essere Panettone. È stato chiaramente realizzato dal 18 ° secolo ed è menzionato per iscritto.

Una leggenda popolare è amata per la sua natura romantica. Nel XV secolo, un uomo si innamorò della figlia di un fornaio impoverito. Si chiamava Tonio e l'uomo temeva che la sua ricca famiglia non gli avrebbe mai permesso di sposare una ragazza povera. Con la famiglia, l'uomo sviluppò una ricetta che divenne immediatamente popolare, rendendo Tonio e la sua famiglia molto ricchi. Il risultato fu l'introduzione del pane a Milano, chiamato Pan de Tonio e un felice matrimonio tra la coppia. In alcune versioni, un uomo di nome Tonio o Toni, che era un fornaio, ha sviluppato il Breannuncio per sposare una ragazza ricca.

Più probabilmente il nome deriva dalle dimensioni del pane. pan significa pane, ma aggiungendo tono la parola significa pane grande. Questa è una versione meno emozionante di come il pane si è preso il nome, quindi la leggenda è spesso preferita dal momento che molti la considerano piacevole come il suo risultato: delizioso, leggero e pane unico che ora è popolare in tutta Italia e conosciuta in gran parte del mondo.