パネットーネとは何ですか？

パネットーネは、イタリアのミラノで生まれた可能性が高いドーム型のトップを備えた大きな円筒形のパンです。 今ではイタリアで一年中作られて食べられ、米国を含む世界中の多くの国に輸入されましたが、クリスマスシーズン中に焼きたてのパンとして始まったかもしれません。パンには、特別な膨張プロセスのため、スポンジ状の光のテクスチャーがあります。

新鮮な酵母や乾燥酵母が成分に追加されるより速い作られたレシピとは異なり、本物のパネットンは、サワードウのスターターと同様にパンを育てるスターターを使用します。 膨張は、多くの時間なしに酵母ほど広大ではないため、商業パン屋には18〜20時間かかることがあります。 しかし、結果は、ほとんどの酵母パンとは間違いなく異なります。 スターターには酵母が含まれていますが、パンにはその独特の酵母の風味はありません。 代わりに、独特のフレーバーは、シトロン、レーズン、レモンの皮から来ていますが、パンのプレーンバージョンを見つけることができます。チョコレートバージョン

ユニークな膨大なプロセスのため、スターターを作るために数日間捧げたり、手元にスターターを持っていない限り、このパンを自宅で作ることは困難です。 幸いなことに、ほとんどのパネットーネ企業はイタリアでこのパンを作っていますが、ヨーロッパや他の場所には、米国にたくさんの輸入があります。 多くのイタリアのデリと専門の食料品店にパネットーネがあり、特にクリスマス頃には多くの企業からオンラインで注文できます。 パンはよく出荷され、よく維持され、古くなっていれば、まだおいしいトーストまたは豊かなフレンチトーストになります。

イタリア人は、マスカルポーネチーズ、少量のバター、またはザバグリオーネとパネットーネを食べることができます。 朝食のパンとして提供したり、午後のおやつとして食べたりすることができます。 パンのトーストしたスライスには甘いワインやスパマンテを添えて、多くの人がパンを浸すことを楽しんでいますワイン。

パンに関するいくつかの起源の物語があり、他のものよりも可能性があります。 ローマ帝国へのパンの始まりとデートする人もいれば、16世紀がパネットーネの出現を見たかもしれないと示唆する人もいます。 特に、ピーター・ブリューゲル（父）の絵画は、パネットーネのように見えるパンを示しています。 それは明らかに18世紀によって作られ、書面で言及されています。

人気のある伝説の1つは、そのロマンチックな性質のために愛されています。 15世紀には、男が貧しいパン屋の娘と恋に落ちました。 彼女の名前はトニオであり、男は彼の裕福な家族が彼が貧しい少女と結婚することを決して許さないことを恐れました。 家族と一緒に、この男はすぐに人気のあるレシピを開発し、トニオと彼女の家族を非常に裕福にしました。 その結果、ミラノへのパンの紹介、 de de Tonio 、そして夫婦間の幸せな結婚ができました。 いくつかのバージョンでは、パン屋であったトニオまたはトニという名前の男がBREを開発しました裕福な若い女の子と結婚する広告。

その名前はパンの大きさから来る可能性があります。 pan はパンを意味しますが、トーンを追加することでという言葉は大きなパンを意味します。 これはパンがその名前を得た方法のあまりエキサイティングなバージョンであるため、多くの人がその結果と同じくらい楽しいと考えているので、伝説はしばしば好まれます。