Panettone이란 무엇입니까?

Panettone은 이탈리아 밀라노에서 시작된 돔형 탑이있는 큰 원통형 빵입니다. 현재 이탈리아에서 일년 내내 만들어지고 먹었지 만 미국을 포함한 전 세계 여러 국가로 수입되었지만 크리스마스 시즌 동안 구운 빵으로 시작했을 수도 있습니다. 빵에는 특별한 누출 과정으로 인해 빵이 가벼운 텍스처가 있습니다.

신선하거나 말린 효모가 재료에 첨가되는 더 빠른 레시피와 달리, 정통 파네톤은 효모 스타터와 비슷한 스타터를 사용하여 빵을 키 웁니다. 전체 누출 공정은 상업용 베이커의 경우 18-20 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 그 결과는 대부분의 효모 빵과 명백히 다릅니다. 스타터에는 효모가 포함되어 있지만 빵에는 독특한 효모 맛이 없습니다. 대신 독특한 맛은 시트론, 건포도 및 레몬 풍미 조각에서 나옵니다.초콜릿 버전도.

독특한 누룩 과정으로 인해 며칠을 스타터를 만들거나 스타터가있는 경우에 빵을 집에서 만들기가 어렵습니다. 다행히도 대부분의 파 네톤 회사는 이탈리아 에서이 빵을 만들지 만 유럽과 다른 곳에서 미국으로 수입이 많이 있습니다. 많은 이탈리아 델리와 전문 식료품 점에 Panettone을 찾을 수 있으며, 특히 크리스마스 주변의 여러 회사에서 온라인으로 주문할 수 있습니다. 빵은 잘 배송되고 잘 지내며, 부활 할 때 여전히 맛있는 구운 프렌치 토스트로 만들어졌습니다.

이탈리아 인들은 마스카 르포 폰 치즈, 작은 버터 또는 Zabaglione을 곁들인 파네톤을 먹을 수 있습니다. 아침 빵으로 제공되거나 오후 간식으로 먹을 수 있습니다. 구운 빵 조각은 달콤한 와인이나 스푸 만테와 함께 제공 될 수 있으며 많은 사람들이 빵을와인.

빵에 관한 몇 가지 원산지 이야기가 있으며, 일부는 다른 것보다 더 가능성이 높습니다. 어떤 날짜는 로마 제국에 빵의 시작을하고, 다른 사람들은 16 세기가 파 네톤의 도래를 보았을지도 모른다고 제안합니다. 특히, Pieter Bruegel (아버지)의 그림은 Panettone 인 것처럼 보이는 빵을 보여줍니다. 그것은 18 세기에 분명히 만들어졌으며 서면으로 언급되었습니다.

낭만적 인 성격 때문에 인기있는 전설 중 하나는 사랑받습니다. 15 세기에 한 남자가 빈곤층 베이커의 딸과 사랑에 빠졌습니다. 그녀의 이름은 토니 오 (Tonio)였으며, 그 남자는 부유 한 가족이 결코 가난한 소녀와 결혼 할 수 없을 것이라고 우려했습니다. 가족과 함께 그 남자는 즉시 인기를 얻은 레시피를 개발하여 Tonio와 그녀의 가족을 매우 부유하게 만들었습니다. 그 결과 pan de tonio 라는 빵이 밀라노에 소개되었고 부부 사이의 행복한 결혼이있었습니다. 일부 버전에서는 베이커였던 Tonio 또는 Toni라는 사람이 BRE를 개발했습니다.부유 한 어린 소녀와 결혼하는 광고.

이름은 빵의 크기에서 비롯 될 가능성이 높습니다. pan 는 빵을 의미하지만 톤을 추가함으로써 그 단어는 큰 빵을 의미합니다. 이것은 빵의 이름을 얻는 방법의 덜 흥미로운 버전이므로, 많은 사람들이 그 결과만큼 유쾌한 것으로 간주하기 때문에 전설은 종종 선호됩니다. 이탈리아 전반에 걸쳐 인기가 있고 전 세계에서 알려진 맛있고 가볍고 독특한 빵.

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