코코넛 잼이란 무엇입니까?

는 또한 kaya 또는 srikaya 라고도 불리는 코코넛 잼은 말레이시아, 싱가포르 및 인도네시아에서 인기있는 코코넛 맛의 스프레드 유형입니다. 전통적으로 버터 또는 일반 토스트에 제공되는 코코넛 잼은 패스트리 또는 쌀을 채우는 역할도 할 수도 있습니다. 상업적으로 발견 될 수는 있지만 상업용 브랜드에는 일반적으로 수제 요리법에서 찾을 수없는 추가 향료와 방부제가 있습니다. 그러나 집 에서이 잼을 만드는 것은 시간이 많이 걸리는 과정입니다.

코코넛 잼의 기본 성분은 코코넛 밀크, 설탕 및 계란입니다. 백설탕은 거의 항상 사용되지만 때로는 갈색 설탕도 첨가됩니다. 판단, 또는 스크류 파인, 잎은 종종 추가 향료를 위해 혼합물에 첨가되고 잼이 요리 된 후에 제거된다. 상업용 브랜드에서는 밀가루가 추가되어 혼합물을 두껍게합니다.

일반적으로 신선한 코코넛 밀크를 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 우유를 얻으려면 코코넛 고기를 강판하고 압착하여 크림 같은 MI를 생산합니다.xture. 신선한 코코넛을 사용하면 우유의 품질이 높아지고 방부제 나 인공 향료가 추가되지 않습니다. 코코넛 밀크는 사전 제작 될 수 있지만 100 % 순수해야합니다.

코코넛 잼을 만들려면 우유, 설탕 및 계란을 섞은 다음 이중 보일러에 넣기 전에 긴장됩니다. 이중 보일러는 수분과 접촉하지 않고 증기로 음식을 가열 할 수 있도록합니다. 물이 보일러의 하단 절반에 첨가 된 다음 상단 절반은 바닥 위에 껴안게 배치됩니다. 코코넛 혼합물은 상단 절반에 붓고 잎이 교반됩니다. 나중에 쉽게 제거하기 위해 잎을 첨가 할 수 있습니다.

이중 보일러에서는 혼합물이 지속적으로 교반됩니다. 레시피는 정확한 요리 시간에 따라 다르지만 잼은 보일러에서 최소 1 시간 동안 요리합니다. 때로는 Freq를 저어 주면서 2 ~ 3 시간 동안 가열 될 수 있습니다.첫 시간 후에 끊임없이 끊임없이. 잼이 완료되면 매끄럽고 두꺼운 일관성과 황금색이됩니다.

팬단 잎이 포함되기 전에 함께 묶인 경우 완성 된 잼에서 단순히 꺼낼 수 있습니다. 그러나 느슨한 잎은 긴장되어야합니다. 일단 제거되면 잎을 버릴 수 있습니다.

완성 된 코코넛 잼은 항아리에 배치되기 전에 식을 수 있습니다. 잼이 잘 유지되도록 항아리를 단단히 밀봉해야합니다. 냉장 보면 코코넛 잼은 약 한 달 동안 좋을 것입니다.