Cos'è Parve?

Nella legge dietetica ebraica, cibi kosher o cibi che sono ammissibili a mangiare, rientrano in una delle tre categorie: latticini, carne e parve o Pareve. I cibi parve non sono né latticini né carne, ma sono neutrali e possono quindi essere consumati da soli o insieme a carne di carne o da latte. La carne e i latticini non possono essere consumati insieme o combinati in alcun modo secondo la legge dietetica ebraica.

Il divieto di combinare carne e latte deriva da una ripetuta ingiunzione nella Bibbia, trovata in Esodo 23:19, Esodo 34:26 e Deuteronomio 14:21: "Non fai bollire un bambino nel suo latte materno." Diverse tradizioni ebraiche interpretano questa legge in modo leggermente diverso, con alcuni che richiedono che i piatti diversi siano riservati a pasti di carne o latticini o giorni alternativi messi da parte rispettivamente come carne e latticini. Secondo il Talmud, ci sono tre requisiti specifici coinvolti, rispecchiando le tre menzioni del divieto nella Torah; non si può cucinare carne eDairy insieme, mangia carne e latticini insieme o derivano qualsiasi beneficio dalla combinazione di carne e latte. Derivando benefici potrebbe includere l'alimentazione di un animale domestico una miscela di carne e latticini o la vendita di carne e latticini in un'unica transazione, ad esempio.

I cibi a pianta possono generalmente essere consumati a qualsiasi pasto, a meno che non siano stati precedentemente entrati in contatto con carne o latticini o sottoprodotti, invalidando il loro status di parve. Gli alimenti a pianto includono pesce, verdure, frutta, cereali, uova, noci, miele e sale. Alcune culture ebraiche considerano anche il pollame che si pianta, poiché gli uccelli non producono latte, mentre altre tradizioni considerano il pollame come carne. Una possibile ragione per considerare che il pollame sia carne è che può essere confuso con la carne bovina e quelle tradizioni che considerano il pollame come la carne spesso riconoscono che il Talmud non proibisce in modo specifico a mangiare pollame con i latticini.

Kosher confezionatoGli alimenti sono etichettati come latticini, carne o parve. La designazione di Parve può essere utile per i vegetariani e le persone con allergie lattiero -casearie, nonché per le persone che mantengono kosher, poiché la legge kosher è molto severa per quanto riguarda l'assenza di carne e prodotti lattiero -caseari e sottoprodotti nei cibi Parve. Ad esempio, gli alimenti realizzati con gelatina derivati ​​dal collagene di manzo non sono piazzati; Né gli alimenti con la caseina del sottoprodotto del latte. Tuttavia, alcuni alimenti che non sono accettabili in una dieta vegana sono considerati a pezzi - vale a dire miele, pesce e uova - quindi è importante controllare gli ingredienti sull'etichetta di ogni prodotto specifico.