O que é Parve?
No direito dietético judaico, alimentos kosher ou alimentos que são permitidos para comer, se enquadram em uma das três categorias: laticínios, carne e analisar ou pareve. Os alimentos Parve não são laticínios nem carne, mas são neutros e, portanto, podem ser consumidos por conta própria, ou junto com carne ou laticínios. Carne e laticínios não podem ser consumidos juntos ou combinados de forma alguma, de acordo com o direito alimentar judeu.
A proibição de combinar carne e leite é derivada de uma liminar repetida na Bíblia, encontrada em Êxodo 23:19, Êxodo 34:26 e deuteronômio 14:21: "Você não vai ferver um garoto no leite da mãe". Diferentes tradições judaicas interpretam essa lei um pouco diferente, com alguns exigindo que diferentes pratos sejam reservados para refeições de carne ou laticínios, ou dias alternados reservados como dias de carne e laticínios, respectivamente. Segundo o Talmud, existem três requisitos específicos envolvidos, espelhando as três menções da proibição na Torá; não se pode cozinhar carne eLaticínios juntos, comem carne e laticínios juntos ou derivam qualquer benefício da combinação de carne e leite. O benefício derivado pode incluir alimentar um animal de estimação uma mistura de carne e laticínios ou venda de carne e laticínios em uma única transação, por exemplo.
Os alimentosPareve geralmente podem ser consumidos em qualquer refeição, a menos que tenham entrado em contato com carne ou laticínios ou subprodutos, invalidando seu status de Parve. Os alimentos de parevos incluem peixe, legumes, frutas, grãos, ovos, nozes, mel e sal. Algumas culturas judaicas também consideram as aves que também são parevas, pois os pássaros não produzem leite, enquanto outras tradições consideram aves a carne. Uma possível razão para considerar a carne de aves é que ela pode ser confundida com a carne bovina, e aquelas tradições que consideram aves como carne geralmente reconhecem que o Talmud não proíbe especificamente comer aves com laticínios.
Kosher embaladoOs alimentos são rotulados como laticínios, carne ou parwe. A designação de Parve pode ser útil para vegetarianos e pessoas com alergias leiteiras, bem como para as pessoas que mantêm kosher, uma vez que a lei kosher é muito rigorosa em relação à ausência de carne e laticínios e subprodutos em alimentos Parve. Por exemplo, alimentos feitos com gelatina derivados do colágeno de carne bovina não são parevos; Nem os alimentos com a caseína do subproduto do leite. No entanto, alguns alimentos que não são aceitáveis em uma dieta vegana são considerados pares - ou seja, mel, peixe e ovos - por isso é importante verificar os ingredientes no rótulo de cada produto específico.