Vad är Parve?

I judisk dietlag, kosher livsmedel eller livsmedel som är tillåtna att äta, faller i en av tre kategorier: mejeri, kött och parve eller pareve. Parve -livsmedel är varken mejeri eller kött, men är neutrala och kan därför konsumeras på egen hand, eller tillsammans med antingen kött eller mejerimat. Kött och mejeri kanske inte konsumeras tillsammans eller kombineras på något sätt enligt judisk dietlag.

Förbudet mot att kombinera kött och mjölk härrör från ett upprepat föreläggande i Bibeln, som finns i Exodus 23:19, 2 Mos 34:26 och 5 Mosebok 14:21: "Du ska inte koka ett barn i sin mors mjölk." Olika judiska traditioner tolkar denna lag något annorlunda, med vissa som kräver att olika rätter ska reserveras för kött- eller mejerimåltider, eller alternativa dagar avsatt som kött- och mejeridagar. Enligt Talmud finns det tre specifika krav som är involverade, som speglar de tre omnämnanden av förbudet i Torahen; man får inte laga kött ochMejeri tillsammans, ät kött och mejeri tillsammans eller erhåller någon fördel av kombinationen av kött och mjölk. Att härleda fördelar kan inkludera att mata ett husdjur en blandning av kött och mejeri, eller sälja kött och mejeri i en enda transaktion, till exempel.

Pareeve -livsmedel kan i allmänhet ätas vid varje måltid, såvida de inte tidigare har kommit i kontakt med kött eller mejerimat eller biprodukter, vilket ogiltigförklarar deras PARVE -status. Pareve -livsmedel inkluderar fisk, grönsaker, frukt, korn, ägg, nötter, honung och salt. Vissa judiska kulturer anser att fjäderfä också är pareve, eftersom fåglar inte producerar mjölk, medan andra traditioner anser att fjäderfä är kött. Ett möjligt skäl för att betrakta fjäderfä som kött är att det kan förväxlas med nötkött, och de traditioner som betraktar fjäderfä som kött ofta erkänner att Talmud inte specifikt förbjuder att äta fjäderfä med mejeri.

förpackad kosherMat är märkta som mejeri, kött eller parve. PARVE -beteckningen kan vara till hjälp för vegetarianer och människor med mejeriallergier, liksom för människor som håller kosher, eftersom kosherlagstiftningen är mycket strikt när det gäller frånvaron av kött och mejeriprodukter och biprodukter i Parve -livsmedel. Till exempel är livsmedel tillverkade med gelatin härrörande från nötköttkollagen inte pareve; Mat med mjölkbiproduktkasein. Vissa livsmedel som inte är acceptabla i en vegansk diet betraktas dock som pareve - nämligen honung, fisk och ägg - så det är viktigt att kontrollera ingredienserna på etiketten för varje specifik produkt.