Cos'è il chutney di ananas?

Pineapple Chutney è un tipo di salsa realizzata principalmente con ananas. Di solito considerato un condimento, Chutney ha la coerenza generale del gusto. A seconda della ricetta, il chutney di ananas può essere dolce o relativamente piccante. Viene spesso servito con carni grigliate o mascherate, in particolare le costolette di maiale.

Come potrebbe suggerire il nome, Pineapple Chutney include sempre ananas. Possono essere usati frutta in scatola o fresca e talvolta il succo è incluso anche nella salsa. Gli ananas dorati sono raccomandati per il loro sapore forte.

Oltre a ananas, cipolla, zucchero di canna e aceto di vino bianco o bianco sono ingredienti comuni. I chutney più semplici includeranno solo questi ingredienti, insieme al sale e al pepe a piacere. I chutney più complessi possono avere fino a 14 ingredienti. La maggior parte dei chutney di ananas, tuttavia, cadono da qualche parte nel mezzo.

Le spezie, come l'alleva e il cumino, possono essere trovate in chutney di ananas, ma di gran lunga lo zenzero è la spezia più comuneincluso. Lo zenzero può essere fresco, macinato o addirittura cristallizzato. Foglie di coriandolo o coriandolo, i semi essiccati della pianta di coriandolo, sono spezie popolari anche per questo chutney.

Le versioni più piccanti di chutney di ananas spesso includono peperoni jalapeño. La salsa piccante caraibica o i fiocchi di peperoncino possono anche essere aggiunti per ravvivare la salsa, mentre il miele è talvolta incluso per addolcarla. Occasionalmente, una ricetta può includere rum per un calcio extra. L'alcool nel rum, tuttavia, si brucia durante la cottura, quindi il chutney finito non è alcolizzato.

Alcuni chutney di ananas avranno anche altri frutti. L'uvetta sono uno dei frutti più popolari da aggiungere. Possono anche essere inclusi mango, albicocche, papaie o pere.

Per preparare chutney all'ananas, la cipolla e i frutti sono tagliati molto finemente. Le cipolle vengono spesso cotte in una padella, quindi la frutta viene aggiunta e cotta. Finalmente il resto dell'ingredienTS sono inclusi. La miscela può cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.

Alcune ricette, in particolare quelle che aggiungono più di un tipo di frutta, possono combinare tutto o la maggior parte degli ingredienti in una ciotola per mettere da parte per circa mezz'ora per combinare meglio i sapori. Successivamente, gli ingredienti sono tutti posizionati in una padella e cotti insieme. Quando è fatto, il chutney dovrebbe avere una consistenza sciropposa.

Chutney rimane solo per pochi giorni in frigorifero a meno che non si trovi in ​​un contenitore ermetico o in un barattolo. Può anche essere facilmente congelato per un uso successivo. Il chutney di ananas congelato può facilmente conservare per mesi.