Was ist Ananas -Chutney?

Ananas -Chutney ist eine Art Sauce, die hauptsächlich mit Ananas besteht. Chutney ist normalerweise als Gewürz angesehen und hat die allgemeine Konsistenz des Relishs. Je nach Rezept kann Ananas -Chutney süß oder relativ scharf sein. Es wird oft mit gegrilltem oder ruckartigem Fleisch serviert, insbesondere mit Schweinekoteletts. Es können Konserven oder frisches Obst verwendet werden, und manchmal ist der Saft auch in der Sauce enthalten. Goldene Ananas werden aufgrund ihres starken Geschmacks empfohlen. Die einfachsten Chutneys umfassen nur diese Zutaten, zusammen mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Komplexere Chutneys haben möglicherweise bis zu 14 Zutaten. Die meisten Ananas -Chutneys fallen jedoch irgendwo dazwischen.enthalten. Ingwer kann frisch, gemahlen oder sogar kristallisiert sein. Korianderblätter oder Koriander, die getrockneten Samen der Korianderpflanze, sind auch beliebte Gewürze für dieses Chutney. Es können auch karibische heiße Sauce oder rote Pfefferflocken hinzugefügt werden, um die Sauce aufzupeppen, während Honig manchmal enthalten ist, um sie zu versüßen. Gelegentlich kann ein Rezept Rum für einen zusätzlichen Kick enthalten. Der Alkohol im Rum brennt jedoch während des Kochens ab, so dass der fertige Chutney nicht alkoholisch ist.

Einige Ananas -Chutneys haben auch andere Früchte. Rosinen sind eines der beliebtesten Früchte. Mangos, Aprikosen, Papayas oder Birnen können ebenfalls enthalten sein.

Um Ananas -Chutney zu machen, sind die Zwiebeln und die Früchte sehr fein. Die Zwiebeln werden oft in einer Pfanne gekocht, dann wird die Früchte hinzugefügt und gekocht. Schließlich der Rest der ZündungTs sind enthalten. Die Mischung darf köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Einige Rezepte, insbesondere diejenigen, die mehr als eine Art von Obst hinzufügen, können alle oder die meisten Zutaten in einer Schüssel kombinieren, um etwa eine halbe Stunde lang beiseite zu legen, um die Aromen besser zu kombinieren. Danach werden die Zutaten alle in eine Pfanne gelegt und zusammen gekocht. Wenn es fertig ist, sollte der Chutney eine sirupartige Textur haben.

Chutney hält nur wenige Tage in einem Kühlschrank, es sei denn, es befindet sich in einem luftdichten Behälter oder Glas. Es kann auch leicht zur späteren Verwendung eingefroren werden. Gefrorene Ananas Chutney kann leicht monatelang aufbewahrt.