Co je ananasový chutney?

Ananasový chutney je typ omáčky vyrobené především s ananasem. Chutney obvykle považoval za koření, má obecnou konzistenci chuti. V závislosti na receptu může být ananasová chutney sladká nebo relativně kořeněná. Často se podává s grilovaným nebo trhaným masem, zejména vepřové kotlety. Může být použito konzervované nebo čerstvé ovoce a někdy je šťáva zahrnuta i do omáčky. Zlaté ananasy se doporučují kvůli jejich silné chuti. Nejjednodušší chutneys bude zahrnovat pouze tyto ingredience, spolu se solí a pepřem podle chuti. Složitější chutneys může mít až 14 ingrediencí. Většina ananasových chutneys však spadá někde mezi.včetně. Zázvor může být čerstvý, mletý nebo dokonce krystalizovaný. Listy koriandru nebo koriandr, sušená semena rostliny koriandru, jsou také oblíbeným kořením pro tento chutney. Karibská horká omáčka nebo vločky z červeného papriky mohou být také přidány k koření omáčky, zatímco med je někdy zahrnut, aby ji osladil. Občas může recept zahrnovat rum pro další kop. Alkohol v rumu však během vaření spálí, takže hotový chutney není alkoholický.

Některé ananasové chutneys budou mít také další ovoce. Rozinty jsou jedním z nejpopulárnějších ovoce, které se dá přidat. Mohou být zahrnuty také manga, meruňky, papáje nebo hrušky.

Aby se ananasový chutney, cibule a ovoce nakrájely velmi jemně. Cibule se často vaří na pánvi, pak se ovoce přidá a vaří. Konečně zbytek ingredienůTS jsou zahrnuty. Směs se nechá vařit, dokud omáčka nezhoustne.

Některé recepty, zejména ty, které přidávají více než jeden typ ovoce, mohou kombinovat všechny nebo většinu ingrediencí v misce, aby se vyčlenily asi půl hodiny, aby lépe kombinovaly chutě. Poté jsou všechny ingredience umístěny do pánve a vařeny dohromady. Až to bude hotovo, chutney by měl mít sirupovou texturu.

Chutney udržuje jen několik dní v lednici, pokud není ve vzduchotěsné kontejneru nebo nádobě. Může být také snadno zmrazen pro pozdější použití. Zmrazený ananasový chutney může snadno udržet měsíce.