Cos'è Quillquina?
Quillquina è una pianta alimentare originaria della Bolivia. Ha usi medicinali e culinari, sebbene non si trovi comunemente in Nord America. Il suo nome scientifico è porophyllum Ruderale ed è nella famiglia Daisy. Condivide un genere con poreeafs come Poreleaf e nano di Gregg, nonché con la pianta alimentare Pipicha, o porophyllum Tagetoides .
Quillquina si adatta anche a un numero di altri nomi. A volte è chiamato killi o papalo ed è più comunemente indicato come coriandolo boliviano. Il coriandolo è una pianta conosciuta per i suoi frutti secchi come spezia in cucina. Le foglie di coriandolo sono più comunemente indicate come coriandolo negli Stati Uniti e Quillquina ha un gusto che si trova tra il gusto del coriandolo e della rucola, da cui il nome boliviano coriandolo.
Quillquina ha avuto origine in Bolivia, ed è usato in tutta l'America centrale nella cucina tradizionale. È anche ampiamente coltivato e utilizzato in Messico. Quillquina è la maggior parte COmmonly si è trovato come un'aggiunta a varie salse e molte ricette che negli Stati Uniti usano il coriandolo tradizionalmente userebbero tradizionalmente Quillquina. Il gusto è leggermente più amaro e aggiunge un po 'più di profondità a una salsa rispetto a Cilantro nella maggior parte dei casi.
Quillquina è preferibile al coriandolo per molte persone. Ha un sapore di agrumi meno di quelli del coriandolo, e ha anche meno gusto insaposo che alcune persone possono trovare in coriandolo. Per le persone a cui non piace il coriandolo, ma vogliono qualcosa con un po 'più di pugno di un prezzemolo, Quillquina può fornire un'ottima alternativa.
Le foglie di Quillquina sono molto profumate e oltre ad essere usate come spezie possono anche essere usate come verde insalata. In questo contesto possono essere visti come più simili alla rucola. Quillquina ha lo stesso gusto amaro leggero che rende la rucola così popolare insalata verde, ma è più succosa e ha un sapore distinto proprio come well.
Medicinally, Quillquina è in uso per secoli in America Centrale. La Quillquina viene utilizzata principalmente come trattamento per la pressione alta, sebbene abbia anche proprietà di pulizia del fegato alla pari con altri verdure amare. Quillquina può essere semplicemente ingerita dritto o trasformata in un tè con altre erbe come medicina.
Quillquina non è particolarmente comune negli Stati Uniti. Negli ultimi anni, tuttavia, un certo numero di negozi ha iniziato a portarlo in risposta alla più ampia popolarità della cucina latinoamericana. I semi di Quillquina sono anche disponibili online e nei grandi negozi di semi e la pianta è abbastanza facile da coltivare, che richiede condizioni di crescita simili al coriandolo stesso.