Quillquinaとは何ですか？

Quillquinaは、ボリビア原産の食料植物です。北米では一般的には見られませんが、薬用と料理の両方の用途があります。その科学名は porophyllum ruderale であり、デイジー家にあります。 GreggのPoreleafやDwarf PoreleafなどのPoreleafs、および食品植物のPipicha、または porophyllum tagetoides 。キリやパパロと呼ばれることもあり、最も一般的にはボリビアのコリアンダーと呼ばれます。コリアンダーは、料理のスパイスとして乾燥した果物で知られる植物です。コリアンダーの葉はより一般的に米国ではコリアンダーと呼ばれ、キルキーナはコリアンダーとルッコラの味の間のどこかにある味を持っています。したがって、ボリビアのコリアンダーという名前です。また、メキシコで広く栽培され、使用されています。 Quillquinaはほとんどcですさまざまなサルサへの追加として発見され、米国でコリアンダーを使用している多くのレシピは、代わりにQuillquinaを使用していました。味はやや苦いもので、ほとんどの場合にコリアンダーが行うよりもサルサに少し深みがあります。

Quillquinaは、多くの人にとってコリアンダーよりも望ましいです。それはコリアンダーよりも柑橘類の味が少なく、また、一部の人々がコリアンダーで見つけるかもしれない石鹸の味も少ない。コリアンダーが嫌いなが、パセリよりも少しパンチのあるものが欲しい人のために、Quillquinaは優れた代替品を提供できます。

Quillquinaの葉は非常に香りがよく、スパイスとして使用されることに加えて、サラダの緑として使用することもできます。この文脈では、それらはルッコラに最も似ていると見ることができます。 Quillquinaは同じ軽い苦味を持っているので、Arugulaを人気のサラダの緑にしますが、ジューシーで、それ自体が溶接の味を持っていますl。

医学的に、Quillquinaは中央アメリカで何世紀にもわたって使用されてきました。 Quillquinaは主に高血圧の治療薬として使用されますが、他の苦い緑と同等の肝臓クレンジング特性もあります。 Quillquinaはまっすぐに摂取されるか、薬として他のハーブと一緒にお茶を作ることができます。

Quillquinaは米国では特に一般的ではありません。しかし、近年、ラテンアメリカ料理のより広い人気に対応して、多くの店舗がそれを運び始めています。 Quillquinaの種子はオンラインおよび大型シードストアでも入手でき、植物は非常に簡単に成長し、コリアンダー自体に同様の成長条件が必要です。