Co to jest Quillquina?

Quillquina jest rośliną spożywczą pochodzącą z Boliwii. Ma zarówno zastosowania lecznicze, jak i kulinarne, chociaż nie występuje powszechnie w Ameryce Północnej. Jego naukowa nazwa to POrophyllum Ruderale i znajduje się w rodzinie Daisy. Dzieli rodzaj z Wereleafs, takimi jak Gregg's Wereble i Darbarf Wereleaf, a także z produktem Pipacha lub porofillum tagetoides .

Quillquina przenosi wiele innych nazw. Czasami nazywa się to Killi lub Papalo i najczęściej nazywany jest boliwiczną kolendrą. Kolendra jest rośliną znaną z wysuszonych owoców jako przyprawy w kuchni. Liście kolendry są częściej określane jako kolendra w Stanach Zjednoczonych, a Quillquina ma smak, który jest gdzieś pomiędzy smakiem kolendry i rukoli, stąd nazwa kolendry Boliwijskiej.

Quillquina pochodzi z Boliwii i jest używana w całej Ameryce Środkowej w tradycyjnej kuzynce. Jest również powszechnie uprawiany i stosowany w Meksyku. Quillquina jest najbardziej cOmmonly znaleziony jako dodatek do różnych salsów i wiele przepisów, które w Stanach Zjednoczonych używają kolendry, tradycyjnie używałby Quillquina. Smak jest nieco bardziej gorzki i dodaje nieco większej głębokości salsy niż w większości przypadków kolendra.

Quillquina jest lepsza niż Cilantro dla wielu osób. Ma mniej smaku cytrusowego niż kolendra, a także mniej mydlanego smaku, który niektórzy ludzie mogą znaleźć w kolendrze. Dla osób, które nie lubią kolendry, ale chcą czegoś z nieco większym ciosem niż pietruszka, Quillquina może stanowić doskonałą alternatywę.

Liście Quillquina są bardzo pachnące, a poza tym, że są używane jako przyprawa, mogą być również używane jako zielona sałatka. W tym kontekście można je postrzegać jako najbardziej podobne do rukoli. Quillquina ma ten sam lekki, gorzki smak, który sprawia, że ​​rukola jest tak popularną sałatką, ale jest bardziej soczysta i ma wyraźny smak jak welL.

Medicalnie Quillquina jest używana od stuleci w Ameryce Środkowej. Quillquina jest stosowana przede wszystkim jako leczenie wysokiego ciśnienia krwi, chociaż ma również właściwości oczyszczania wątroby na równi z innymi gorzkimi zieleniami. Quillquina może być po prostu połknięta, albo wykonana w herbatę z innymi ziołami jako lek.

Quillquina nie jest szczególnie powszechna w Stanach Zjednoczonych. Jednak w ostatnich latach wiele sklepów zaczęło nosić go w odpowiedzi na szerszą popularność kuchni latynoamerykańskiej. Nasiona Quillquina są również dostępne online i w dużych sklepach nasion, a roślina jest dość łatwa w uprawie, wymagając podobnych warunków uprawy jak sama kolendra.