Cos'è Rasgulla?

Rasgulla è un dessert indiano fatto di formaggio. Il tipo specifico di formaggio si chiama "Paneer" in India. Fondamentalmente è costituito da latte bollito. Rasgulla si presenta sotto forma di palline bianche ariose e ariose che hanno un sapore dolce.

Molti cuochi che fanno iniziare Rasgulla con il latte. Fai bollire il latte per condensare i solidi, drenando l'elemento acquoso. I cuochi in genere bolle il latte per dieci minuti o più, mescolando per impedire al latte di bruciare o bollire. Il tipo specifico di latte utilizzato dipende da ciò che è disponibile nell'area locale e dalla cultura della cucina che predomina in una comunità specifica. Alcuni cuochi usano il latte di mucca grassa semplice al 2%, mentre altri possono usare altre varietà.

Oltre al formaggio fresco che cucina utilizzano per questo piatto, anche altri ingredienti vanno a preparare Rasgulla. Alcuni di questi includono dolcificanti naturali come zucchero e miele. Può anche essere aggiunto il succo di limone o lime. I cuochi in genere usano l'acqua, mentre la maggior parte di questo ottiene Boliato dal cibo. L'uso specifico di due pentole bollenti d'acqua e le rispettive temperature, tempi di cottura e manipolazioni dei solidi del formaggio sono tutti fondamentali per ottenere questo tradizionale piatto indiano.

Per creare la consistenza di Rasgulla, molti cuochi che producono questo piatto in modo convenzionale, scolano i solidi attraverso la garza per eliminare l'acqua. Raccogliendo i solidi residui, li rotolano in palline. La prossima parte del processo di cottura per questo piatto è un po 'unica. I cuochi prendono i solidi del latte già bolliti e li fanno bollire in una nuova pentola d'acqua per farli espandere, cambiando la consistenza finale. Tra queste due bollette, i solidi del latte vengono raffreddati dall'applicazione di acqua fredda, il che li aiuta a congelare prima di essere espansi dalla seconda ebollizione.

Le palle Rasgulla finite possono essere servite in molti modi diversi. Un anD Presentazione semplice prevede il posizionamento di questi oggetti da dessert uno accanto all'altro su un vassoio piatto. Il semplice fascino visivo di questi dessert li rende un candidato principale per contorni colorati e attraenti. Ad esempio, un cuoco può guarnire il piatto con erbe verde brillante o rosso per fornire un ottimo contrasto di colore. Altri contorni possono aggiungere combinazioni di sapori o altrimenti migliorare la presentazione finale del piatto.