Rasgulla는 무엇입니까?

Rasgulla는 치즈로 만든 인도 디저트입니다. 특정 종류의 치즈는 인도에서 "Paneer"라고합니다. 기본적으로 삶은 우유로 구성됩니다. Rasgulla는 달콤한 맛을 가진 작고 통풍이 잘되는 흰색 공의 형태로 제공됩니다.

Rasgulla를 우유로 시작하는 많은 요리사. 그들은 우유를 끓여 고형물을 응축시켜 물이 많은 요소를 배수합니다. 요리는 일반적으로 우유를 10 분 이상 끓여 우유가 타거나 끓는 것을 방지하기 위해 저어줍니다. 사용되는 특정 종류의 우유는 지역에서 구할 수있는 것과 특정 커뮤니티에서 우세한 요리 문화에 따라 다릅니다. 일부 요리사는 단순한 2% 지방 소의 우유를 사용하는 반면 다른 요리사는 다른 품종을 사용할 수 있습니다.

이 요리를 위해 요리하는 신선한 치즈 외에도 다른 성분들도 Rasgulla를 만들어냅니다. 이 중 일부에는 설탕과 꿀과 같은 천연 감미료가 포함됩니다. 레몬 또는 라임 주스도 첨가 될 수 있습니다. 요리사는 일반적으로 물을 사용하지만 대부분은 B를 얻습니다.음식에서 기름칠. 물 2 개의 끓는 물 냄비와 각 온도, 요리 시간 및 치즈 고체의 조작을 사용하는 것은이 전통적인 인도 요리를 올바르게 얻는 데 중요합니다.

이 요리를 전통적인 방식으로 만드는 많은 요리사 인 Rasgulla의 일관성을 만들기 위해 물을 제거하기 위해 치즈 천을 통해 고체를 배출합니다. 잔류 고체를 수집하면서 그들은 이것을 작은 공으로 굴립니다. 이 요리의 요리 과정의 다음 부분은 다소 독특합니다. 요리사들은 이미 삶은 우유 고형물을 가져다가 새로운 물 냄비에 다시 끓여서 확장하여 마지막 질감을 바꿉니다. 이 두 삶 사이에서, 우유 고체는 냉수를 적용하여 냉각되어 두 번째 끓는 것에 의해 확장되기 전에 congeal을 도와줍니다.

완성 된 Rasgulla 공은 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. 일반적인 anD 간단한 프레젠테이션에는이 디저트 항목을 평평한 트레이에 옆에 배치하는 것이 포함됩니다. 이 디저트의 간단한 시각적 매력은 화려하고 매력적인 장식의 주요 후보가됩니다. 예를 들어, 요리사는 밝은 녹색 또는 빨간 허브로 접시를 장식하여 훌륭한 색상 대비를 제공 할 수 있습니다. 다른 장식은 맛 조합을 추가하거나 접시의 최종 프리젠 테이션을 향상시킬 수 있습니다.