최고의 논스틱 냄비를 어떻게 선택합니까?

냄비를 선택할 때 대부분의 요리사는 주철 또는 탄소강 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 유형의 냄새는 원래가 아닌 스틱이 아니기 때문에 사용하기 전에 노련해야합니다. 적절하게 양념 된 냄비는 대부분의 음식이 표면에 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 냄비를 맛보지 않으려는 경우 이미 특수 코팅으로 덮인 논스틱 냄비를 구입할 수 있습니다. 그러나 이러한 유형의 냄비는 일반적으로 코팅이 손상 될 수 있고 일반적으로 냄비 요리에 필요한 열의 유형을 견딜 수 없기 때문에 일반적으로 권장되지 않습니다. 논스틱 코팅이있는 냄비를 선택한다면 고품질 재료로 만든 냄비를 선택하는 것이 중요합니다.

전통적인 냄비는 종종 주철로 만들어집니다. 이 팬은 매우 높은 열에서 사용될 수 있으며 고르게 가열됩니다. 그러나 주철은 매우 다공성 금속이며, 당신이 그것을 붙인 냄비가되기를 원한다면, 당신은 그것을 사용하기 전에 그것을 맛보아야합니다. 냄비 조미료는 일반적으로 i를 문지르면 수행됩니다.기름이나 지방이있는 Nside 표면에 몇 분 동안 고열로 가열합니다.

에나멜로 덮인 주철 냄비는 양념을 할 필요가 없습니다. 이 팬들은 부드러운 비 다공성 유약으로 덮여 있으며 전통적인 냄비와 동일한 긍정적 인 속성을 가지고 있습니다. 그러나 이러한 유형의 논스틱 냄비는 일반적으로 전통적인 주철 냄비보다 훨씬 더 비쌉니다.

많은 현대식 냄비는 탄소강으로 만들어졌습니다. 주철 냄비와 마찬가지로, 탄소강 냄비는 매우 높은 온도까지 올라갈 수 있으며 고르게 가열됩니다. 그러나 카본 스틸 냄비를 스틱이없는 냄비로 만들려면 정기적으로 양념을 마련해야합니다.

냄비를 정기적으로 양념 할 필요가 없다면 표면에 이미 붙지 않은 코팅이있는 냄비를 구입할 수 있습니다. 코팅은 음식이 타는 것을 방지 할 수 있으며 팬을 훨씬 쉽게 청소할 수 있습니다. 냄비를 선택할 때논 스틱 코팅을 사용하면 팬의 품질과 코팅이 매우 높는지 확인하고 싶을 것입니다. 저렴한 팬은 내구성이 동일한 것이 아니라 코팅이 더 쉽게 손상 될 수 있습니다.

그러나

이런 종류의 지팡이 냄비는 단점이 없으며 대부분의 요리 전문가들은 하나를 사용하지 말라고 조언합니다. 대부분의 비 스틱 조리기구의 코팅은 긁히기가 매우 쉽습니다. 일반적으로 논스틱 냄비에 금속기구를 사용할 수 없습니다. 일부 논스틱 코팅은 또한 매우 높은 열까지 견딜 수 없으므로 음식을 올바르게 갈색으로 갈색으로 만들기가 매우 어렵습니다. 또한, 지팡이 표면이 과열되면, 특히 어린이와 동물에게는 매우 위험 할 수있는 독성 연기를 방출 할 수 있습니다.