Cos'è Roti Canai?

Roti Canai è una focaccia che è uno dei tipi più popolari di cibi per la colazione in Malesia. È molto simile al Kerala Porotta e al Paratha Breads in India. Questo cibo circolare e piatto è costituito da un impasto fatto con burro, uova, farina e acqua, che è inginocchiato e appiattito a mano, quindi ruotato o girato molto come l'impasto per pizza. Il nome stesso deriva dalla parola roti , che significa pane in lingua hindi, e canai , che è una derivata di una città in India di nome Chennai, o Channa, un piatto composto da ceci, che sono usati per fare roti canai nell'India settentrionale. In Malesia, viene fornito con un curry di lenticchie chiamato Dhal.

È comune in Malesia vedere Roti Canai essere fatti all'aperto in una stalla di Mamak. La prelibatezza popolare viene solitamente consumata per colazione o a tarda notte ed è disponibile in molte variazioni comuni che incorporano uova fritte, cipolle, margarina e zucchero, sardine o pane alla banana. Tipicamente circolare e piatto, roti canaiviene roteato in sottili pezzi di pasta e piegato in una forma circolare. Può anche essere disteso sottilmente prima di piegare il pane e aggiungere olio. Le persone hanno escogitato le proprie forme di roti canai, tra cui focacce con tonno, formaggio, maiale, fagioli o birra alla radice, il che rende il pane più soffice.

pollo, manzo o curry di pesce sono stati anche incorporati con la focaccia per creare piatti unici. Anche le versioni croccanti sono popolari, formate colpendo rapidamente l'impasto fritto tra le due mani. I diversi tipi di roti canai sono venduti da venditori esterni e nei ristoranti. Altri piatti creativi lo hanno incorporato in insalate che hanno verdure e maionese avvolte nell'impasto. I clienti possono anche acquistare pasticcini fatti della focaccia, che sono prefabbricati e confezionati, e friggerli in una padella a casa per fare Roti Canai ogni volta che desiderano.

questa focaccia è anche fritta aND tagliato in altri piatti in molti ristoranti. Roti Canai è di solito in forma rotonda, ma la focaccia che ha otturazioni all'interno è piegata in un quadrato. La delicatezza malese è così popolare che i venditori di solito mantengono un secchio di roti che è già stato formato e poi riscaldato appena prima di servire. I clienti pinky possono ordinarlo in quasi tutte le bancarelle di mamak se preferiscono che venga fresco sul posto.