Co je Roti Canai?

Roti Canai je plochý chléb, který je jedním z nejpopulárnějších druhů snídaňových potravin v Malajsii. Je to podobně jako Chleba Kerala Porotta a Paratha v Indii. Toto kruhové, ploché jídlo se skládá z těsta vyrobeného z másla, vejce, mouky a vody, které je ručně pokleteno a zploštěno, pak se točí nebo se točí podobně jako těsto na pizzu. Samotné jméno je odvozeno od slova roti , což znamená chléb v hindském jazyce, a canai , což je buď derivát města v Indii jménem Chennai, nebo Channa, jídlo sestávající z cizrny, které se používá k výrobě Roti Canai v severní Indii. V Malajsii přichází s čočkovým kari s názvem Dhal. Populární pochoutka se obvykle konzumuje na snídani nebo pozdě v noci a je k dispozici v mnoha běžných variacích, které zahrnují smažená vejce, cibuli, margarín a cukr, sardinky nebo banánový chléb. Obvykle kruhový a plochý, roti canaise vrací do tenkých kousků těsta a složeno do kruhové formy. Může být také tenké rozprostření před skládáním chleba a přidáním oleje. Lidé přišli s vlastními formami roti canai, včetně flatbreads s tuňákem, sýrem, vepřovým masem, fazolemi nebo kořenovým pivem, díky čemuž je chléb nadýchanější.

Kuře, hovězí maso nebo rybí kari byla také začleněna do plochého chlebu, aby se vytvořila jedinečná jídla. Křupavé verze jsou také oblíbené, tvořené rychlým zasažením smaženého těsta mezi oběma rukama. Mnoho různých typů Roti Canai se prodává venkovními prodejci a v restauracích. Další kreativní jídla je začlenila do salátů, které mají zeleninu a majonézu zabalenou do těsta. Zákazníci si mohou také koupit pečivo vyrobené z plochého chlebu, které jsou předem vyrobeny a zabaleny, a smažit je na pánvi doma, aby si roti Canai kdykoli přáli.

Tento flatbread je také smažený aND nařízne se na jiná jídla v mnoha restauracích. Roti Canai má obvykle kulatý tvar, ale flatbread, který má uvnitř náplně, je složen do čtverce. Malajská pochoutka je tak populární, že prodejci obvykle udržují kbelík Roti, který již byl vytvořen, a poté se zahřívá těsně před podáváním. Finicky zákazníci si to mohou objednat téměř při jakémkoli stánku Mamak, pokud dávají přednost tomu, aby se na místě stal čerstvým.