ロティカナイとは何ですか？

ロティカナイは、マレーシアで最も人気のある種類の朝食用品の1つであるフラットブレッドです。インドのケララポロッタとパラタパンによく似ています。この円形の平らな食べ物は、バター、卵、小麦粉、水で作られた生地で構成されており、手でひざまずき、平らにされ、ピザ生地のようにくるくるまたは回転します。名前自体は、ヒンディー語のパンと canai を意味する roti という言葉に由来しています。マレーシアでは、ダルと呼ばれるレンズ豆のカレーが付属しています。

マレーシアでは、ロティカナイがママックの屋台で屋外で作られているのが一般的です。人気の繊細さは通常、朝食や夜遅くに食べられ、目玉焼き、玉ねぎ、マーガリンと砂糖、イワシ、またはバナナパンを組み込んだ多くの一般的なバリエーションで利用できます。通常、円形で平らなロティカナイ薄い生地にくるくる回り、円形の形に折り畳まれます。また、パンを折りたたんでオイルを加える前に、薄く広げてもらうことができます。マグロ、チーズ、豚肉、豆、ルートビールを含むフラットブレッドなど、人々は自分の形のロティカナイを思いつきました。

鶏肉、牛肉、または魚のカレーもフラットブレッドに組み込まれており、ユニークな料理を作ります。クリスピーバージョンも人気があり、両手の間に揚げた生地をすばやく叩くことによって形成されます。さまざまな種類のロティカナイは、屋外ベンダーやレストランで販売されています。他の創造的な料理は、野菜とマヨネーズを生地に包んだサラダに組み込まれています。顧客は、事前に作られたパッケージ化されたフラットブレッドで作られたペストリーを購入し、いつでもロティカナイを作るために自宅の鍋に炒めることができます。

このフラットブレッドも揚げられています多くのレストランで他の料理に切り分けられます。ロティカナイは通常、丸い形ですが、内部に詰め物があるフラットブレッドは正方形に折りたたまれています。マレーシアの繊細さは非常に人気があるため、ベンダーは通常、すでに形成されているロティのバケツを保持し、その後提供する直前に加熱されます。 Fanickyの顧客は、その場で新鮮にすることを好む場合、ほとんどすべてのMamakストールでそれを注文できます。