Cos'è Scotch Pie?
Un piatto tradizionale scozzese, Scotch Pie è una torta piena di carne con una sottile crosta di pasticceria. Tradizionalmente, il montone viene utilizzato per il ripieno di carne, ma molte ricette moderne usano carne o agnello. La carne viene tritata prima di essere aggiunta ad altri ingredienti per il ripieno e la pasta è costituita principalmente da lardo, acqua e farina. Gli altri ingredienti che vanno nella torta potrebbero includere condimenti, salse e verdure, nonché molte spezie. Piccolo di dimensioni, una torta scozzese viene solitamente consumata da sola come spuntino o combinata con patate e altre verdure per fare un pasto principale.
La popolarità duratura della torta scozzese in Scozia è il motivo per cui è venduto in molti negozi di alimentari del paese e negozi di matrine. Queste torte possono anche essere trovate nella vicina Inghilterra, ma in misura minore. Una torta scozzese è in genere di circa 3 pollici (7,5 cm) di diametro e di circa 1,5 pollici (4 cm) di profondità. Questa compattezza significa che la torta è facile da trasportare e mangiare allo stesso tempo, rendendolo uno spuntino popolare perFan di calcio scozzese. Per questo motivo, le torte sono anche conosciute come torte di calcio - "il calcio" è il solito termine europeo per il calcio.
Per un pasto più sostanziale a sedere, questa torta di carne è spesso abbinata a patate crema, patatine o verdure come i piselli. Tali ordini secondari completano il ricco sapore della torta, creato non solo dalla carne e dalla pasticceria, ma da ingredienti aggiuntivi come cipolla, pepe e salsa Worcestershire. La tipica piccantezza di una torta scozzese è perché è comune usare mazza e noce moscata nel ripieno di carne.
La crosta della torta viene talvolta definita "pasticceria dell'acqua calda" perché usare l'acqua calda per fare la pasticceria è una tecnica comune. La pasticceria è realizzata, modellata e raffreddata prima dell'aggiunta del ripieno, che viene realizzato combinando la carne macinata con gli altri ingredienti. I coperchi di pasticceria vengono quindi posizionati sulla carne e premuti leggermente. Torta scozzeseS di solito viene cotto nel forno per circa 45 minuti.
La torta scozzese è una parte così importante della cultura scozzese che c'è stato un campionato annuale per la torta scozzese del mondo dal 2000. I giudici Test Test che sono stati stipulati nella gara per determinare il campione del mondo. La competizione annuale è ospitata dallo Scotch Pie Club, il cui motto è "Say Aye Tae a Pie".