O que é torta escocesa?
Um prato escocês tradicional, a torta escocesa é uma torta cheia de carne com uma crosta fina de pastelaria. Tradicionalmente, o carneiro é usado para o recheio de carne, mas muitas receitas modernas usam carne bovina ou cordeiro. A carne é picada antes de ser adicionada a outros ingredientes para o recheio, e a massa consiste principalmente em banha, água e farinha. Os outros ingredientes que entram na torta podem incluir temperos, molhos e legumes, além de muitas especiarias. Pequeno de tamanho, uma torta escocesa geralmente é consumida por si só como um lanche ou combinada com batatas e outros vegetais para fazer uma refeição principal. Essas tortas também podem ser encontradas na Inglaterra vizinha, mas em menor grau. Uma torta escocesa é tipicamente cerca de 7,5 cm de diâmetro e cerca de 1,5 polegadas (4 cm) de profundidade. Essa compactação significa que a torta é fácil de transportar e comer ao mesmo tempo, tornando -o um lanche popular paraFãs de futebol escocês. Por esse motivo, as tortas também são conhecidas como tortas de futebol - "futebol" é o termo europeu habitual para o futebol.
Para uma refeição mais substancial, esta torta de carne é frequentemente combinada com batatas, batatas fritas ou vegetais com creme, como ervilhas. Tais ordens paralelas complementam o sabor rico da torta, criadas não apenas pela carne e pela massa, mas por ingredientes adicionais, como cebola, pimenta e molho Worcestershire. A tema típica de uma torta escocesa é porque é comum usar maça e noz -moscada no recheio de carne.
A crosta da torta às vezes é chamada de "pastelaria de água quente" porque usar água quente para fazer a massa é uma técnica comum. A massa é feita, moldada e resfriada antes da adição do recheio, que é feita combinando a carne picada com os outros ingredientes. As pálpebras de massa são então colocadas sobre a carne e pressionadas levemente. Torta escocesaS geralmente são assados no forno por cerca de 45 minutos.
A torta escocesa é uma parte tão importante da cultura escocesa que existe um campeonato anual de tortas escocesas mundiais desde 2000. Juízes tortas de teste de sabor que foram realizadas no concurso para determinar o campeão mundial. A competição anual é realizada pelo Scotch Pie Club, cujo lema é "Diga Aye Tae A Pie".