スコッチパイとは何ですか？

伝統的なスコットランド料理であるスコッチパイは、薄いペストリークラストを備えた肉で満たされたパイです。伝統的に、マトンは肉の詰め物に使用されていますが、多くの現代のレシピでは牛肉または子羊を使用しています。肉は詰め物のために他の材料に加える前に採掘され、ペストリーは主にラード、水、小麦粉で構成されています。 パイに入る他の材料には、調味料、ソース、野菜、たくさんのスパイスが含まれる場合があります。サイズが小さく、スコッチパイは通常、スナックとして自分自身で食べられたり、ジャガイモや他の野菜を組み合わせてメインの食事を作ったりします。これらのパイは、近隣のイギリスでも見られますが、それほどではありません。スコッチパイの直径は通常約3インチ（7.5 cm）、深さ約1.5インチ（4 cm）です。このコンパクトさは、パイが簡単に持ち運ぶことが同時に食べられることを意味します。スコットランドのサッカーファン。このため、パイはフットボールパイとしても知られています。「サッカー」は、サッカーの通常のヨーロッパの用語です。

より実質的な座り込みの食事のために、この肉のパイは、クリームポテト、フライドポテト、またはエンドウ豆などの野菜と協力していることがよくあります。このようなサイドオーダーは、肉とペストリーだけでなく、タマネギ、コショウ、ウースターシャーソースなどの追加の材料によって作成されたパイの豊富な風味を補完します。スコッチパイの典型的なスパイシーさは、肉の詰め物にメイスとナツメグを使用するのが一般的だからです。

パイの地殻は、温水を使用してペストリーを作ることが一般的なテクニックであるため、「お湯のペストリー」と呼ばれることがあります。ペストリーは、詰め物を加える前に作られ、成形され、冷却されます。これは、ひき肉の肉と他の成分を組み合わせることによって作られます。その後、ペストリーの蓋を肉の上に置き、軽く押し下げます。 スコッチパイsは通常、オーブンで約45分間焼きます。

スコッチパイはスコットランド文化の非常に重要な部分であり、2000年以来毎年恒例の世界スコッチパイ選手権がありました。審査員は、世界チャンピオンを決定するためにコンテストに参加した味覚テストパイを味わいます。毎年恒例のコンペティションは、スコッチパイクラブが主催しています。そのモットーは「パイをaye aye tae」と言っています。