O que é frango frito para forno?
O frango frito para forno é um método de cozinha que oferece um frango crocante e crocante, semelhante ao frango frito tradicional. O frango preparado no forno contém menos gordura e calorias do que o frango frito em óleo. O revestimento externo de frango frito no forno é regado ou pulverizado com uma pequena quantidade de óleo. O calor geral do forno e a pequena quantidade de óleo se combinam para fornecer um revestimento externo crocante. Dependendo dos ingredientes, o frango frito no forno contém cerca de um terço a menos gordura que o frango frito em óleo quente. O frango frito tradicional é geralmente cozido em canola, milho ou óleo vegetal. Cozinhar frango no forno abre a opção de cozinhar óleos. Manteiga e azeite, por exemplo, não são adequados para fritura de fogão, mas funcionam bem para assar. Esses óleos mais claros acrescentam sabores distintos que não são possíveis no chique frito tradicionalKen.
Os ingredientes do revestimento para frango frito clássico são limitados. A maioria das receitas de frango frito pede que os pedaços de frango sejam mergulhados em farinha ou uma massa à base de farinha antes de serem cozidos em óleo quente. O frango frito para forno oferece uma variedade maior de opções de revestimento. Os pedaços de frango podem ser revestidos em flocos de milho triturados, migalhas de pão torradas ou biscoitos triturados. Mistura instantânea de batata pode ser usada e também existem misturas de revestimento pré -embaladas.
leva mais tempo para cozinhar frango frito do forno do que para cozinhar frango frito tradicional. O frango frito em óleo quente no fogão é submetido a altas temperaturas. Essas altas temperaturas cozinham o revestimento externo do frango e a carne de frango em um curto período de tempo. Quando o frango é cozido no forno, a carne cozinha primeiro e o revestimento externo fica nas crocas no final do tempo de cozimento. Embora o frango frito tradicional exija grande parte doHora de cozinhar para monitorar e girar os pedaços de frango, o frango frito no forno pode ser deixado para cozinhar por conta própria.
Há uma variedade de receitas para frango frito. Alguns pedem que o frango seja mergulhado em um líquido antes de ser coberto no revestimento. Esse processo usa o líquido para ajudar o revestimento externo a aderir ao frango. O líquido pode ser espancado ovos, manteiga derretida ou leite. Especiarias como alho em pó, páprica ou tomilho são adicionadas aos ingredientes do revestimento externo antes que os pedaços de frango sejam revestidos com a mistura.