오븐 튀긴 닭은 무엇입니까?

오븐 튀긴 닭고기는 닭고기에게 전통적인 프라이드 치킨과 비슷한 바삭하고 바삭 바삭한 외부 코팅을 제공하는 요리 방법입니다. 오븐에서 제조 된 닭고기에는 기름에 튀긴 닭고기보다 지방과 칼로리가 적습니다. 오븐에 튀긴 닭고기의 외부 코팅에는 소량의 오일이 뿌려 지거나 뿌려집니다. 오븐의 전체 열과 소량의 오일은 바삭 바삭한 외부 코팅을 전달합니다. 성분에 따라 오븐에 튀긴 닭고기에는 뜨거운 기름에 튀긴 닭고기보다 약 1/3 적은 지방이 포함되어 있습니다.

오븐 튀김 닭고기의 장점 중 하나는 바삭한 외부 코팅을 달성하는 데 사용되는 오일을 제어합니다. 전통적인 프라이드 치킨은 일반적으로 카놀라, 옥수수 또는 식물성 기름으로 요리됩니다. 오븐에서 닭고기를 요리하면 식용유의 선택이 열립니다. 예를 들어, 버터와 올리브 오일은 스토브 탑 프라이싱에 적합하지 않지만 베이킹에 적합합니다. 이 가벼운 오일은 전통적인 튀긴 세련Ken.

클래식 프라이드 치킨의 코팅 성분은 제한적입니다. 대부분의 팬 튀김 닭 요리법은 뜨거운 기름으로 요리하기 전에 닭고기 조각을 밀가루 나 밀가루 기반 반죽에 담그도록 요구합니다. 오븐 튀김 닭고기는 다양한 코팅 옵션을 제공합니다. 닭고기 조각은 분쇄 된 콘플레이크, 구운 빵 부스러기 또는 으깬 크래커로 코팅 될 수 있습니다. 인스턴트 감자 믹스를 사용할 수 있으며 사전 포장 코팅 믹스도 있습니다.

전통적인 프라이드 치킨을 요리하는 것보다 오븐 튀긴 닭고기를 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 스토브의 뜨거운 기름에 튀긴 닭고기는 고온이 적용됩니다. 이 고온은 닭고기의 외부 코팅과 닭고기를 단기간에 모두 요리합니다. 닭고기가 오븐에서 요리되면 고기는 먼저 요리하고 외부 코팅은 요리 시간이 끝날 때 바삭 바삭합니다. 전통적인 프라이드 치킨은 많은 것을 필요로하지만쿡의 닭고기 조각을 모니터링하고 돌릴 시간, 오븐에 튀긴 닭고기를 스스로 요리 할 수 ​​있습니다.

오븐 튀긴 닭고기를위한 다양한 레시피가 있습니다. 일부는 코팅에 덮기 전에 닭고기가 액체에 담그도록 요구합니다. 이 과정은 액체를 사용하여 외부 코팅이 닭에 부착 될 수 있도록 도와줍니다. 액체는 알, 녹은 버터 또는 우유를 구타 할 수 있습니다. 마늘 가루, 파프리카 또는 백리향과 같은 향신료는 닭고기 조각이 혼합물로 코팅되기 전에 외부 코팅 성분에 첨가됩니다.