Cos'è Sloe Gin?

Sloe Gin è un liquore a base di gin infuso con bacche di sloe. È popolare negli Stati Uniti e in molti paesi europei, in particolare Irlanda, Germania e Regno Unito. Mentre lo sloe gin commerciale è ampiamente disponibile, molte persone scelgono di fare il liquore a casa. Può essere consumato da solo o può essere miscelato in un cocktail.

Le bacche usate per produrre questo liquore si trovano sull'albero del Blackthorn, che cresce in Europa e alcune parti degli Stati Uniti e dell'Asia. Conosciute come sloe, queste bacche sono strettamente correlate alla prugna, sebbene di solito siano di dimensioni più piccole. Tendono a raggiungere la maturità nel tardo autunno. Di conseguenza, la sloe gin viene prodotta tradizionalmente in ottobre o novembre.

Contrariamente a quanto potrebbe suggerire il suo nome, la sloe gin non è un tipo distinto di gin, ma è piuttosto un gin normale che è stato aromatizzato. Mentre è prodotto commercialmente dai produttori di liquori negli Stati Uniti e in Europa, molte persone scelgono di farlo a casa. Fare questo liquore richiede GIN, bacche di sloe, zucchero superfino e un barattolo grande, sterilizzato e sigillabile.

Per produrre 4,25 tazze (un litro) di gin di sloe fatto in casa, inizia pulendo una libbra (454 grammi) di bacche di sloe. Pungere ogni bacca con un ago sterilizzato per garantire che i suoi succhi possano passare nel gin e quindi posizionare le bacche nel barattolo. Aggiungi una tazza (225 grammi) di zucchero superfino e top con 4,25 tazze (un litro) di gin. Sigilla il barattolo, scuoterlo accuratamente e conservarlo in un luogo fresco e asciutto.

Per sviluppare un sapore ricco e una tonalità rossa intensa, la miscela deve essere lasciata infondere per diverse settimane. Dovrebbe essere scosso una volta al giorno per la prima settimana e una volta alla settimana per le prossime otto settimane. Dopo questo periodo di riposta, il liquido deve essere separato dal frutto decantandolo attraverso un setaccio in un altro contenitore sterilizzato. Il frutto ora può essere scartato o può essere usato per fare marmellate o sidri.

Una volta pronto, il gin di sloe può essere consumato da solo o può essere miscelato in cocktail. L'Alabama Slammer è uno dei cocktail a base di gin più popolari. Il gin di sloe può anche essere usato per dare un sapore fruttato e una tinta colorata da bere normalmente a base di gin regolare, come il gin Fizz o il tè freddo di Long Island.