Hvad er Sloe Gin?

Sloe Gin er en likør lavet af gin tilført med sloe bær. Det er populært i USA og mange europæiske lande, især Irland, Tyskland og Storbritannien. Mens kommerciel Sloe Gin er bredt tilgængelig, vælger mange mennesker at lave likøren derhjemme. Det kan forbruges på egen hånd eller kan blandes i en cocktail.

de bær, der bruges til at fremstille denne likør findes på blackthorn -træet, der vokser i Europa såvel som nogle dele af USA og Asien. Kendt som sloes er disse bær tæt knyttet til blommen, skønt de normalt er mindre i størrelse. De har en tendens til at nå modenhed i slutningen af ​​efteråret. Som et resultat produceres Sloe Gin traditionelt i oktober eller november.

I modsætning til hvad dens navn kan antyde, er Sloe Gin ikke en markant type gin, men er snarere en almindelig gin, der er blevet aromatiseret. Mens det kommercielt produceres af spiritusproducenter i USA og Europa, vælger mange mennesker at gøre det derhjemme. At fremstille denne likør kræver GIN, Sloe -bær, superfine sukker og en stor, steriliseret, forseglet krukke.

At producere 4,25 kopper (en liter) hjemmelavet sloe gin, begynde med at rengøre et pund (454 gram) sloe bær. Prik hver bær med en steriliseret nål for at sikre, at dens juice kan passere ind i ginen og derefter placere bærene i krukken. Tilsæt en kop (225 gram) superfine sukker og top med 4,25 kopper (en liter) gin. Forsegl krukken, ryst den grundigt, og opbevar den på et køligt, tørt sted.

For at udvikle en rig smag og en dyb rød farvetone, skal blandingen have lov til at tilføre flere uger. Det skal rystes en gang om dagen i den første uge og en gang om ugen i de næste otte uger. Efter denne steeping periode skal væsken adskilles fra frugten ved at dekanterer den gennem en sigte til en anden steriliseret beholder. Frugten kan nu kasseres eller kan bruges til at fremstille syltetøj eller cider.

Når den er klar, kan sloe gin forbruges af sig selv eller kan blandes i cocktails. Alabama Slammer er en af ​​de mest populære Sloe Gin-baserede cocktails. Sloe Gin kan også bruges til at give en frugtagtig smag og en farverig farvetone til drikkevarer, der normalt er lavet med almindelig gin, såsom Gin Fizz eller Long Island Iced Tea.